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Beratung ist das A und O
Abteilungsleiter Thomas Richter und Käse-Erstkraft Helene Grabowski setzen an ihrer Theke im Dodenhof (Posthausen) auf den Dialog mit den Kunden.
Wurst, Fleisch, Fisch und Käse: Die Frischeabteilungen im 8.348 qm großen Dodenhof-Markt bilden das Herzstück des Marktes. Hier findet die Kommunikation mit den Kunden statt, hier werden abseits der gängigen SB-Industrieware Spezialitäten aus aller Welt angeboten. Ein Sortimentsschwerpunkt sind Rohmilchkäse und regionale Käsesorten. Erstkraft Helene Grabowski hat die Zügel in der Hand, und dass sie ihren Job versteht, wird bei einem Besuch im Markt nach wenigen Minuten klar. „Wir müssen zuerst eine Geschichte erzählen und die Kunden neugierig auf Neues machen. Danach muss die Ware auch geschmacklich überzeugen“, sagt sie im Hinblick auf das optimale Verkaufsgespräch. Verkostungen finden täglich statt, denn ohne könnten die Kunden kaum den Überblick über das rund 500 Artikel umfassende Angebot behalten.
Mitteldorf
28869 Posthausen
- Verkaufsfläche des Marktes: 8.348 qm
- Öffnungszeiten: Mo. bis Do., 8 bis 20 Uhr, sowie Fr. und Sa. 8 bis 21 Uhr
- Mitarbeiter bei Käse in Bedienung (Köpfe): 9
- Mitarbeiter (Vollzeit gerechnet): 6
- Käse-Umsatz Bedienung 2012: 929.050 Euro
- Davon Bedienungstheke: 795.250 Euro
- Davon Prepack: 133.800 Euro
- Anteil Käse in Bedienung vom Markt-Umsatz: 3,6 Prozent
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