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Punkten mit Parmigiano
Im Karstadt Perfetto in Frankfurt haben die Kunden die Qual der Wahl zwischen 36 Parmesan-Sorten. Auch das umfassende Manchego-Sortiment lockt manchen Feinschmecker in den Laden.
72 Monate lang reift die älteste der 36 Parmesan-Sorten, die Karstadt Perfetto in Frankfurt im Angebot hat. Schon allein deswegen kommen viele Genießer zum Einkauf in den Laden auf der Frankfurter Zeil. Andere haben es auf ein Stück des ca. 50 kg schweren Laibs des Kuhmilchkäses Provolone gigante abgesehen, der im Ganzen vor der Theke aufgebaut wird. Eine weitere Besonderheit ist der Burrata-Mozzarella, der mit Sahne, Lachs, Trüffel oder Gorgonzola gefüllt ist. Doch im 350 Artikel umfassenden Sortiment befinden sich beileibe nicht nur italienische Spezialitäten. Stattlich ist zum Beispiel die Anzahl der verschiedenen Manchego-Varianten aus Spanien. Auch regionale Produkte wie eine Feigentorte aus dem Odenwald oder der in Frankfurt obligatorische, selbsthergestellte „Handkäs’ mit Musik“ sowie vier Frischkäsesorten aus Eigenproduktion werden offeriert.
Zeil 90
60313 Frankfurt/Main
- Verkaufsfläche des Marktes: 2.100 qm
- Öffnungszeiten: Mo. bis Sa., 10 bis 20 Uhr
- Mitarbeiter bei Käse in Bedienung (Köpfe): 4
- Mitarbeiter bei Käse in Bedienung auf Vollzeit gerechnet: 3,3
- Käse-Umsatz Bedienung 2012: 340.000 Euro (Theke und Prepack werden gemeinsam geführt)
- Anteil Käse in Bedienung vom Markt-Umsatz: 3,9 Prozent
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