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Bio-zertifizierte Abteilung
Im E-Center Frauen in Heide, der Kreisstadt Dithmarschens, präsentiert sich die Käsetheke als quirlige Insel in der Marktmitte. Die Preisschilder mit Firmenlogo sind eine Eigenkreation.
Ein echtes Gute-Laune-Team hat Abteilungsleiterin Käse Petra Knorr. Die Verkäuferinnen, alle unter oder Anfang 20, wirbeln mit Begeisterung hinter der Theke (12,5 m Käse in Bedienung; 4,5 m Prepack). Dabei nehmen sie die Kunden mit in die Welt der unterschiedlichsten Käse-Aromen. Während des Verkaufsgesprächs werden Schmeckmuster angeboten. Die Beratung ist kompetent – auch wenn wie an einem Freitagnachmittag viel los ist und in hohem Tempo gearbeitet wird. Die stimmungsvolle Abteilung mit Käse-Insel ist Bio-zertifiziert, fährt jährlich 156 Preisaktionen in der Werbung und setzt auf Verbundplatzierungen. Es gibt 14 Frischkäsevarianten – davon 8 nach eigenen Rezepten veredelt – und mehr als ein Dutzend regionale Spezialitäten (z. B. Gut von Holstein, Käserei Sarzbüttel). Neben Edeka liefern Jöla, Grossmann, Zamek, Kefato und Dittmann.
Hamburger Straße 145
25746 Heide
- Verkaufsfläche des Marktes: 4.100 qm
- Öffnungszeiten: Mo. bis Sa., 8 bis 20 Uhr
- Mitarbeiter bei Käse in Bedienung (Köpfe): 6
- Mitarbeiter bei Käse in Bedienung auf Vollzeit gerechnet: 4,5
- Käse-Umsatz Bedienung 2012: 600.002 Euro
- Davon Bedienungstheke: 466.202 Euro
- Davon Prepack: 133.800 Euro
- Anteil Käse in Bedienung vom Markt-Umsatz: 2,8 Prozent
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