Die Bäckereikette Hansen Mürwik mit Sitz in Wees in Schleswig-Holstein hat Insolvenz angemeldet. Alle elf Filialen und die Produktion laufen weiter. Der Insolvenzverwalter ist zuversichtlich.
Thomas Muschelknautz (Foto, links) und Dominic Stumpf (Foto, rechts) übernehmen gemeinsam die Leitung der Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim. Muschelknautz ist bereits seit 2010 in
Die Bäckereikette Leifert aus Gifhorn, die auch im Lebensmitteleinzelhandel vertreten ist, hat Insolvenz angemeldet. Das Unternehmen will sich in Eigenverantwortung sanieren. Trotz des Verfahrens
Der Großbäcker Harry-Brot holt Arndt Rüsges (Foto) als neuen Geschäftsführer für Produktion und Technik. Der 57-Jährige kommt von Haribo, wo er das erste Werk in Nordamerika aufbaute. Der Wechsel
Die Beschäftigten in Großbäckereien im Tarifgebiet Nordrhein-Westfalen und Nord (Hamburg/Schleswig-Holstein und Niedersachsen/Bremen) erhalten Lohnerhöhungen und Einmalzahlungen. Der neue
Die Gewerkschaft NGG hat das Angebot der Großbäckereien in Nordrhein-Westfalen und Norddeutschland abgelehnt. Die Arbeitgeber boten 5,4 Prozent mehr Lohn in zwei Stufen und eine Einmalzahlung. In
Die Bio-Bäckerei Beumer & Lutum bekommt einen neuen Investor und erweitert die Geschäftsführung. Manuel Pundt (Foto, links) von Gut Kerkow wechselt zum 1. Juli 2025 in das Unternehmen.
Das deutsche Bäckerhandwerk hat 2024 seinen Umsatz um 2 Prozent auf 17,92 Milliarden Euro gesteigert. Gleichzeitig sank die Zahl der Betriebe um 3,6 Prozent auf 8.912. Erfreulich entwickelte sich
Die Wiener Feinbäckerei Heberer begibt eine neue Anleihe mit 4,25 Prozent Jahreszins und fünfjähriger Laufzeit. Die Mindestanlagesumme beträgt 1.000 Euro. Das Familienunternehmen will mit dem
Die Bäckereikette Kamps hat Katharina Keil (Foto) in die Geschäftsführung berufen. Sie verantwortet künftig Vertrieb, Marketing, Ladenbau und Franchise. Das Unternehmen plant unter ihrer Führung
Die Expansion des norddeutschen Großbäckers Harry-Brot gewinnt durch eine Vereinbarung mit der Rewe deutlich an Dynamik. Dynamik gibt es auch beim Thema CO2-Einsparungen.
Die Wiener Feinbäckerei Heberer hat im Geschäftsjahr 2024 einen Umsatz von knapp über 90 Millionen Euro erzielt. Damit erreichte der Back- und Snackfilialist das Vorjahresniveau, wie das
Die Ausbildungsvergütung im Bäckerhandwerk steigt in zwei Stufen. Ab März 2025 gibt es bis zu 90 Euro mehr. Ein Jahr später folgen weitere 50 Euro. Von der Einigung profitieren rund 11.000
Das deutsche Bäckerhandwerk verzeichnet einen deutlichen Anstieg bei den Ausbildungsverträgen. Die Branche schloss 2024 mehr als 6.300 neue Ausbildungsverträge ab. Besonders stark wuchs die Zahl
Die Edeka-Tochter Backstube Wünsche errichtet in Erding ein neues Backzentrum mit Logistikdrehkreuz. Das Unternehmen investiert dafür 60 Millionen Euro. In dem energieeffizienten Neubau sollen
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks wendet sich gegen die geplante Verschärfung der Bonpflicht. Verstöße sollen künftig mit bis zu 25.000 Euro Geldbuße geahndet werden können. Der
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks protestiert gegen eine mögliche Verschärfung der Bonpflicht, die mit hohen Geldbußen verbunden wäre. Am heutigen Mittwoch soll der aktuelle
Der Snack- und Backfilialist Heberer betreibt bundesweit mehr als 200 Filialen und ist auf Expansionskurs. Der Umsatz legte 2023 kräftig zu. Das Filialnetz soll ausgebaut und modernisiert
Die Lage im Bäckerhandwerk in Deutschland bleibt angespannt. Auch 2023 mussten viele Bäckereien aufgeben oder ihr Geschäft an den Wettbewerb verkaufen. Doch eine Zahl macht auch Hoffnung.
Lutz Geißler liegt die deutsche Brotkultur sehr am Herzen. Und doch glaubt er, dass die klassischen Bäckereien aussterben werden.
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