Mit Bitburger verlässt in diesem Jahr die letzte der großen Brauereien die Bühne auf der Internorga .
Bei Fisch gilt es mehr denn je, den bewussten Verbraucher zu überzeugen.
Die BioFach musste in diesem Jahr Federn lassen . Das Fazit von Ausstellern und Fachpublikum ist dennoch positiv. Die Mehrheit der Besucher bleibt der Messe treu.
Ein Tierschutzlabel wird kommen, das ist bekannt. Eine praxisnahe Kosten-Nutzen-Analyse soll Zahlen liefern.
Block House und Maredo richten beide ihre Strategie auf die „Restaurant-Welt für zu Hause“ aus: Restaurant-Produkte , die über den LEH angeboten werden.
Helle Sorten, Premium , kleinere Gebinde bewegen den Brotmarkt. Ein Problem bleiben die Rohstoffpreise.
Nach der EHEC-Krise setzt die Fruchtbranche auf Kommunikation . Bei der Messe Fruit Logistica starteten mehrere Kampagnen.
Erhöhte Convenience-Grade sollen dem Markt der Kaffee-Spezialitäten neue und vor allem jüngere Verwender bescheren.
Die Backbranche ist im Umbruch. Nicht alle Hersteller kommen mit der steigenden Konkurrenz des backenden Handels klar. Siehe Müller-Brot.
Auch wenn Tiefkühlkost 2011 eine leichte Schwäche zeigte: Eine stärkere Segmentierung und mehr Werbung soll die Umsätze wieder ankurbeln.
Stevia-Experte Dr. Udo Kienle, Universität Hohenheim, über das Potenzial von Steviolglykosiden für die deutsche Ernährungsindustrie:
Ist der auch wirklich frisch? Diese Frage kann man sich bald beim Fischkauf sparen. Auf der „fishinternational“ in Bremen stellte der norwegische Wissenschaftler Joop Luten vom Forschungsinstitut Nofima in Tromsø die neueste Version einer App vor, mit der die Frische von Fisch bestimmt werden kann.
Die Ernährungsindustrie tüftelt mehr oder weniger aktiv an Konzepten mit Steviolglykosiden. Ein Überblick .
Ladendiebe greifen gerne zu bekannten Spirituosen-Marken . Viele Händler reagieren mit abschließbaren Vitrinen. Diese sind aber den Herstellern ein Dorn im Auge.
Das neue Schmallenberg-Virus verursacht Missbildungen bei Zuchttieren. Für den Menschen ist es – nach heutigem Wissensstand – nicht gefährlich.
Wie sich Handel und Industrie mit Aktionen und Produkten in Szene setzen wollen.
Die Fußball-Europameisterschaft ist für Hersteller eine Chance, Produkte in Szene zu setzen. Händler können ihren Kunden Abwechslung bieten.
Die in den Medien bejubelte „Wundersüße“ Stevia weckt Hoffnungen bei Verbrauchern, Herstellern und Handel. Aber sie polarisiert gleichzeitig. Einige Hersteller preschen vor, andere warten erst einmal ab.
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