Eine Umfrage des ifo-Instituts ergab kürzlich, dass im März 77,7 Prozent der Unternehmen im Einzelhandel über Knappheiten berichteten. Zum Vergleich: Im Vormonat Februar waren es noch 85,7 Prozent. Damit sind die Zahlen lauf ifo-Experte Patrick Höppner zwar immer noch hoch, dennoch können die nachlassenden Lieferproblem dazu führen, dass sich im Laufe des Jahres die Preisanstiege bei Lebensmitteln allmählich verlangsamen.
Gleichzeitig verzeichneten mehrere Lebensmitteleinzelhändler eine schwache Nachfrage. So waren es im vierten Quartal letzten Jahres 27,8 Prozent und nun im ersten Quartal 2023 bereits 28,4 Prozent. Laut Höppner bekomme der LEH zu spüren, dass die Verbraucher infolge der starken Preissteigerungen bei Lebensmitteln ihr Einkaufverhalten angepasst haben. So kaufen die Kunden generell weniger Lebensmittel ein und achten zudem auch noch verstärkt auf den Preis.