Fleisch-Sortiment

Fleisch

Gute Aussichten

Wie sieht die Zukunft von Fleischproduzenten aus? Antworten gab es bei Birkenhof.

07.04.2011 - Fleisch

Ferkelkastration

Große Schweinerei!

Arme Ferkel: Kaum auf der Welt, werden sie kastriert, meist ohne Betäubung. Das verhindert, dass sie zu Stinkern werden, deren Fleisch man nicht vermarkten kann.

10.03.2011 - Fleisch Heidrun Mittler

Qualivo-Konzept

Vom Trog bis zur Theke

Das Qualivo-Konzept bietet dem Handel die Möglichkeit, die gesamte Wertschöpfungskette offenzulegen.

15.12.2010 - Fleisch

Weitere Meldungen

Eberfleisch

Stinker spalten

Gibt es im LEH bald Eberfleisch? Ist Jungebermast Ausweg aus betäubungsloser Ferkelkastration?

07.12.2010 - Fleisch

Wild

Wilde Zeiten

Die Saison für Wildfleisch hat wieder begonnen. Dabei befeuert der Trend zur Regionalität die gestiegene Nachfrage.

04.11.2010 - Fleisch

Fleisch

Stressfreie InterMeat

Regionalität, Clean Label und Salzreduktion sind Themen, die die Branche beschäftigen. Hersteller setzen zudem verstärkt auf Aktionsware für Länderwochen.

27.09.2010 - Fleisch Christina Steinheuer

Deutscher Fleischkongress

23. Februar: Petersberg

Der 19. Deutsche Fleischkongress der LP bringt die Branche zusammen und würdigt die besten Thekenteams, Marketing- und Ausbildungsleistungen.

29.09.2010 - Fleisch Lebensmittel Praxis

Intermeat

Zeichen gesetzt

In der Schweiz und den Niederlanden sind Industrie und Einzelhandel in Sachen Tierwohl und Nachhaltigkeit viel weiter als Deutschland. Uns fehlt ein Label.

15.09.2010 - Fleisch Christina Steinheuer