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Wie sieht die Zukunft von Fleischproduzenten aus? Antworten gab es bei Birkenhof.

07.04.2011 - Fleisch
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Ferkelkastration

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Arme Ferkel: Kaum auf der Welt, werden sie kastriert, meist ohne Betäubung. Das verhindert, dass sie zu Stinkern werden, deren Fleisch man nicht vermarkten kann.

10.03.2011 - Fleisch Heidrun Mittler
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Qualivo-Konzept

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Das Qualivo-Konzept bietet dem Handel die Möglichkeit, die gesamte Wertschöpfungskette offenzulegen.

15.12.2010 - Fleisch

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Eberfleisch

Stinker spalten

Gibt es im LEH bald Eberfleisch? Ist Jungebermast Ausweg aus betäubungsloser Ferkelkastration?

07.12.2010 - Fleisch
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Die Saison für Wildfleisch hat wieder begonnen. Dabei befeuert der Trend zur Regionalität die gestiegene Nachfrage.

04.11.2010 - Fleisch

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Stressfreie InterMeat

Regionalität, Clean Label und Salzreduktion sind Themen, die die Branche beschäftigen. Hersteller setzen zudem verstärkt auf Aktionsware für Länderwochen.

27.09.2010 - Fleisch Christina Steinheuer
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Der 19. Deutsche Fleischkongress der LP bringt die Branche zusammen und würdigt die besten Thekenteams, Marketing- und Ausbildungsleistungen.

29.09.2010 - Fleisch Lebensmittel Praxis
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In der Schweiz und den Niederlanden sind Industrie und Einzelhandel in Sachen Tierwohl und Nachhaltigkeit viel weiter als Deutschland. Uns fehlt ein Label.

15.09.2010 - Fleisch Christina Steinheuer
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Category Management

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Die Coop eG startet mit fünf Herstellern und der LP ein außergewöhnliches Category-Management-Projekt für die Wurst-Bedienungstheke.

15.09.2010 - Fleisch Christina Steinheuer

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