Fleisch-Sortiment

Projekt „Strohwohl“ wichtiger Beitrag

Die Rewe West hat mit ihrem Projekt „Strohwohl“ ein Thema aufgegriffen, das Tierwohl in den Vordergrund stellt. Das Projekt soll damit einen wichtigen Beitrag zur aktuellen Diskussion leisten.

06.02.2020 - Fleisch Jens Hertling

Initiative Tierwohl

„Diese Chance ist einmalig“

Lebensmittelkäufer sollen ab 2021 Schweinefleisch mit dem Tierwohl-Kennzeichen in den Kühlregalen finden. Bis 2024 sollen Ferkelerzeuger honoriert werden, wenn sie höhere Standards im Stall einhalten. Dafür sollen jährlich 30 Millionen Euro zur Verfügung stehen, so Alexander Hinrichs, Chef der Initiative Tierwohl.

06.02.2020 - Fleisch Jens Hertling

Hilfe gegen Listerien

Nicht nur der Fall Wilke zeigt, dass Listerien immer wieder vorkommen. Die QS Qualitäts und Sicherheits GmbH hat eine Arbeitshilfe deshalb entwickelt, wie der QS-Manager Robert Römer erläutert.

21.01.2020 - Fleisch Jens Hertling

Weitere Meldungen

Cornelius

Seit drei Generationen

Mit einem Umsatz von sieben Millionen Euro hält sich der Hersteller Cornelius 2018 auf dem Niveau des Vorjahrs. Mit traditionellen Rezepturen und Sortimentserweiterungen ist er erfolgreich.

17.12.2019 - Fleisch Jens Hertling

Erzeugerpreise

Rekordstand

Weil in Asien die Schweinepest wütet und China mehr Fleisch importiert, steigen die Erzeugerpreise. Landwirt Heiko Rau rechnet mit hohen Preisen.

17.12.2019 - Fleisch Jens Hertling

Round-Table

Mehr Tierwohl

Auf Einladung von Belgian Meat Office traf sich die Fachpresse zum 14. Round Table im belgischen Mechelen. Neben dem Einsatz von Antibiotika in der Nutztierhaltung und der Qualitätssicherung bei Certus-Schweinefleisch standen Kommunikationsstrategien in der Fleischwirtschaft auf der Agenda.

17.12.2019 - Fleisch Lebensmittel Praxis

Rinderhaltung

Werkzeuge des Naturschutz

Rewe-Kaufmann Ulrich Pebler hat zusammen mit dem Naturschutzbund Deutschland (Nabu) ein Modellprojekt auf die Beine gestellt, das nicht nur regional in Rheinland-Pfalz eine Vorreiterrolle haben könnte.

17.12.2019 - Fleisch Jens Hertling

Belgien

Beflügelt von Bio-Schweinefleisch

Belgien ist mit 267.000 Tonnen der größte Schweinefleischexporteur nach Deutschland. Die Fälle Afrikanischer Schweinepest (ASP) im Nachbarland haben die Fleischimporte des deutschen Handels im Jahre 2018 gebremst. Inzwischen hat sich der Markt stabilisiert.

02.10.2019 - Fleisch Thomas A. Friedrich