Die ganze Welt auf einen Blick – zumindest kulinarisch betrachtet: Das findet man nur auf der Anuga. Ein Überblick.

Schwankende Rohstoffpreise, unkalkulierbare Ernten und Nachhaltigkeit: Beim Round table bei Kuchenmeister stand Grundsätzliches auf dem Programm. Einig war sich die Runde, dass Hersteller und Handel an Standards und Zertifizierungen gemeinsam arbeiten müssen.

Out-of-Stocks, mangelnde Preisauszeichnung und fantasielose Vertriebler: Bei Frozen Food ’13 diskutierten Handelsvertreter und Hersteller engagiert und konstruktiv.

Die Gartenbauzentrale eG in Papenburg (GBZ) wächst, die Stimmung dort ist gut. 80 Mio. Töpfe mit Kräutern hat die Genossenschaft 2012 abgesetzt. Alleine auf das wichtigste Produkt, Basilikum, entfielen 40 Mio. Töpfe.

Snacks gehören zu den Wachstumstreibern im Bereich Wurst. Kinder zählen zur Zielgruppe. Immer beliebter werden Wurstsnacks bei Erwachsenen.

Im Rahmen des WellFood-Forums 2013 diskutierten Experten über Herausforderungen sowie erfolgversprechende Konzepte rund um das Thema Gesunde Ernährung.

Rewe-Kaufmann Friedhelm Dornseifer wurde für sein frühzeitiges Erkennen und Mitgestalten des Convenience-Trends mit dem Lifetime Award geehrt. Als Produzent kennt er auch die Hersteller-Seite und hat für deren Probleme Verständnis.

Ist der Besuch eines Außendienstlers an der Käsetheke eine willkommene Abwechslung oder eher ein Störfaktor? Ein Tag unterwegs mit Jürgen Tresch, Bongrain.

Aperol Spritz, Hugo, Ready-to-Drink und aromatisierte Spirituosen: Die Branche zeigt sich so dynamisch wie kaum eine andere innerhalb der Lebensmittelindustrie. Wir haben nachgefragt: Was glauben die Macher, wird der Trend von morgen?

Noch ist der Bösewicht (ein Blattfloh) nicht bei uns angekommen. Weltweit aber verursacht er große Schäden.

Der Sojabohne kommt eine bedeutende Rolle in der Lebensmittelproduktion zu. Ihr Anbau ist jedoch mit weit reichenden Auswirkungen auf die Umwelt verbunden. Der deutsche Handel reagiert.

Podiumsdiskussion und Netzwerken: Im Rahmen der Anuga Frozen Food steht der Montagabend ganz im Zeichen der Wertschöpfung für Tiefgekühltes.