Im Rahmen des WellFood-Forums 2013 diskutierten Experten über Herausforderungen sowie erfolgversprechende Konzepte rund um das Thema Gesunde Ernährung.

Rewe-Kaufmann Friedhelm Dornseifer wurde für sein frühzeitiges Erkennen und Mitgestalten des Convenience-Trends mit dem Lifetime Award geehrt. Als Produzent kennt er auch die Hersteller-Seite und hat für deren Probleme Verständnis.

Ist der Besuch eines Außendienstlers an der Käsetheke eine willkommene Abwechslung oder eher ein Störfaktor? Ein Tag unterwegs mit Jürgen Tresch, Bongrain.

Aperol Spritz, Hugo, Ready-to-Drink und aromatisierte Spirituosen: Die Branche zeigt sich so dynamisch wie kaum eine andere innerhalb der Lebensmittelindustrie. Wir haben nachgefragt: Was glauben die Macher, wird der Trend von morgen?

Noch ist der Bösewicht (ein Blattfloh) nicht bei uns angekommen. Weltweit aber verursacht er große Schäden.

Der Sojabohne kommt eine bedeutende Rolle in der Lebensmittelproduktion zu. Ihr Anbau ist jedoch mit weit reichenden Auswirkungen auf die Umwelt verbunden. Der deutsche Handel reagiert.

Podiumsdiskussion und Netzwerken: Im Rahmen der Anuga Frozen Food steht der Montagabend ganz im Zeichen der Wertschöpfung für Tiefgekühltes.

Im niederländischen LEH wird ab 2020 nur noch Hähnchenfleisch aus nachhaltiger Erzeugung verkauft.

Für die Herstellung von PET wird Erdöl benötigt. Wie WPR-Hersteller diese endliche Ressource schonen wollen, das zeigen die Beispiele von Werner & Mertz sowie Ecover.

Bei Lebensmittel-Verpackungen fragen Verbraucher verstärkt nach dem Einsatz nachwachsender Rohstoffe und achten zudem auf Umwelt-Kennzeichen. Dies ist ein Ergebnis der Tetra-Pak-Studie zu Umweltthemen.

Der Kapselmarkt geht ab. Viel Wettbewerb auf „kleinstem Raum“. Starke Marken sorgen für zusätzliche Stimulanz bei den Nespresso-Kompatiblen. Auch der Preis spielt schon eine Rolle.

Neben einem funktionierenden Mehrwegsystem hat sich in Österreich ein erfolgreiches System zur Wiederverwertung der PET-Flaschen etabliert.