Pistazienprodukte haben ihren Umsatz im deutschen Lebensmitteleinzelhandel innerhalb von vier Jahren mehr als verdoppelt. Der Umsatz stieg von rund 170 Millionen Euro im Jahr 2021 auf rund 374 Millionen Euro im vergangenen Jahr. Das geht aus Daten des Markt- und Meinungsforschungsinstituts Yougov hervor. Das entspricht einem Plus von 120 Prozent. Allein gegenüber 2024 legte der Umsatz um 48 Prozent zu. Zum Vergleich: Der gesamte Markt für Alltagsprodukte wuchs im selben Zeitraum um 3,2 Prozent.
Trend erfasste alle Altersgruppen
Den Boom löste vor allem die Dubai-Schokolade aus. Ende 2023 begann der Hype um die mit Pistaziencreme und dünnen Teigfäden gefüllte Schokolade, wie Yougov erinnerte. Kurze Zeit später kamen solche Produkte auch in Deutschland auf den Markt. Im Jahr 2024 trugen vor allem Tafelschokolade, süße Brotaufstriche und Pistazien als Nüsse das Umsatzwachstum.
Der Trend hielt auch 2025 an. Schokoriegel mit Pistazienanteil verzeichneten ein Umsatzplus von 192 Prozent gegenüber dem Vorjahr, gefolgt von Tafelschokolade mit einem Plus von 175 Prozent und Müsliriegeln mit einem Plus von 117 Prozent. Mehr als jeder zweite Haushalt in Deutschland kaufte 2025 laut einer repräsentativen Yougov-Umfrage mindestens ein Pistazienprodukt. Die größte Käuferreichweite erzielten den Angaben zufolge die Kategorien Nüsse, Tafelschokolade, Eis, Milchgetränke und Fertigdesserts.
Neben Lebensmitteln finden sich Pistazien inzwischen auch in Produkten wie Duschbädern, Seifen, Shampoos, Gesichtsmasken, Lippenpflegeprodukten und Weichspülern. Der Trend erfasst alle Altersgruppen. Die höchste Käuferreichweite und den größten Umsatz erzielen Haushalte, in denen der Haushaltsführer zwischen 25 und 54 Jahre alt ist, so Yougov.
