Lebensmittelhandel

Für den kochenden Einzelhändler sind Sauberkeit und korrekter Umgang mit Rohstoffen und Speisen essenziell.

Essen gehen im Möbelhaus? Bei Ikea ist das selbstverständlich. Hausfrauen, Handwerker, Rentner, Studenten – sie alle kommen, auch wenn sie nicht vorhaben, ein Regal oder einen Wohnzimmerschrank zu kaufen.

Wer unternehmerisch handelnde Mitarbeiter will, muss sie auch an unternehmerisches Denken heranführen.

Der Lebensmittelhandel brennt aktuell ein Feuerwerk an Nachhaltigkeits-Aktionen ab. Welche Erfahrungen machen die Händler auf der Fläche? Die LP hat nachgefragt.

Nachhaltigkeits-Siegel und ihre Bedeutung – von A wie Aquaculture Stewardship Council bis U wie UTZ certified.

Restaurant-Retter und Star-Koch Christian Rach über die Bewertung und Wertschätzung von Lebensmitteln, gute Ernährung und den Zusammenhang zu nachhaltiger Produktion.