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Warenkunde: Umfassendes Wissen zu Produkten im Lebensmittelhandel

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Warenverkaufskunde

Fruchtsaft und Co.

Die Deutschen trinken mit Begeisterung flüssige Frucht im Glas. Doch es gibt Unterschiede, die man kennen sollte: Worin sich Saft von Nektar, Schorle und Fruchtsaftgetränken unterscheidet.

 13.03.2015 Heidrun Mittler
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Gin

Gin ist derzeit die Trend-Spirituose schlechthin. Dabei hat der eigenwillige Wacholderschnaps bereits eine Jahrhunderte alte Tradition.

 26.02.2015 Tobias Dünnebacke
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Kaugummi

Zahnpflege und frischer Atem sind die wichtigsten Argumente für Kaugummi. Wissenswertes zu Produktion und Platzierung am PoS.

 30.01.2015 Heidrun Mittler
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Alte Getreidearten

Einkorn, Emmer, Dinkel, Grünkern, Ur-Roggen und Kamut zählen zu den alten Getreidearten. Sie erleben derzeit eine Renaissance. Ein Überblick über ihre Geschichte, ihre Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten.

 16.01.2015 Hedda Thielking
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Snackgemüse

Gemüse im Mini-Format eignet sich als kleiner Snack zwischendurch, der die schlanke Linie nicht belastet. Ein Überblick über Anbau und Verwendung.

 12.12.2014 Heidrun Mittler
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Kalbfleisch

Zart, fettarm und leicht zuzubereiten – das sind die wichtigsten Argumente für Kalbfleisch. Ein Überblick.

 18.11.2014 Tobias Dünnebacke
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Gouda

Gouda ist nicht gleich Gouda. Je länger gereift, desto würziger ist sein Geschmack. Ein Überblick über Herstellung und Reifestufen.

 17.10.2014 Heidrun Mittler
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Nachhaltigkeit

Nachhaltig erzeugte Lebensmittel zählen mittlerweile zu einem der Profilierungs-Sortimente des Handels. Doch welche Aspekte werden bei Herstellung und Vermarktung berücksichtigt?

 19.09.2014 Bettina Röttig
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Aspikwaren und Sülzen

Aspikwaren und Sülzen sind Trendprodukte in der Theke. Sie sind im Vergleich zu anderen Wurstarten fettarm und in vielen Varianten erhältlich.

 05.09.2014 Heidrun Mittler

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