Nachrichten Sortiment

Widerspenstige Salmonellen

In den Mastställen haben sich Salmonellen mittlerweile so sehr angepasst, dass Antibiotika gegen sie immer seltener wirken. Bei einem Probenumfang von 33.000 fand das Bundesinstitut für Risikobewertung in 48 Prozent Keime, die gegen mindestens ein Mittel resistent sind und 35 Prozent, die mehreren Antibiotika widerstehen können, berichtet die "Apotheken Umschau" 2/2011.

07.02.2011 Lebensmittel Praxis

Kaviar

Russland gibt Kontingent frei

Erstmals seit neun Jahren exportiert Russland wieder schwarzen Kaviar in die Europäische Union. Die nationale Fischereibehörde habe eine Lieferung von 150 kg erlaubt, berichteten Medien in Moskau. Exportiert wird nur Kaviar aus Zuchtstationen.

07.02.2011 Lebensmittel Praxis

Gebinde

Mehrweg-Quote sinkt weiter

Die Verbraucher kaufen immer mehr Getränke in Einwegverpackungen. Nach Angaben der Deutschen Umwelthilfe (DUH) ist die Mehrweg-Quote im vergangenen Jahr wieder gesunken.

07.02.2011 Lebensmittel Praxis

Weitere Meldungen

Verbraucherumfrage

Steigende Lebensmittelpreise

Der ARD-Deutschlandtrend belegt in seiner jüngsten Umfrage, dass 61 Prozent der Bundesbürger im Vergleich zu früheren Jahren einen deutlichen Preisanstieg spüren. Vor allem bei Lebensmitteln hat die Mehrheit der Deutschen (59 Prozent) den Eindruck, dass die Preise stark steigen. Bei Benzin und Öl findet das etwa die Hälfte (51 Prozent). Dass Strom und Gas viel teurer werden, denkt rund ein Drittel (34 Prozent) der Befragten.

04.02.2011 Lebensmittel Praxis

Frenzel Tiefkühlkost

Gerettet

Die FZ-Foods AG, eine Tochtergesellschaft des Agrarrohstoff-Produzenten KTG Agrar AG, übernimmt mit 65 Prozent die Mehrheit an der insolventen Frenzel Tiefkühlkost GmbH&Co. KG. Angestrebt wird eine „finanziell nachhaltige und leistungswirtschaftliche Sanierung" der Frenzel-Unternehmensgruppe.

04.02.2011 Lebensmittel Praxis

Presse-Grosso / Bauer

Keine Schlichtung in Sicht

Der Streit zwischen dem Bundesverband Presse-Grosso und der Bauer Media Group geht in die nächste Runde. Die Bauer Vertriebs KG hatte vergangene Woche eine Klage sowie Abmahnung angekündigt und verlangt, dass der Verband nicht länger mit ihr über einheitliche Konditionen verhandelt und einzelne Presse-Grossisten nicht mehr aufgefordert werden sollen, individuelle Vereinbarungen mit der Bauer Vertriebs KG zu schließen. Die Grossisten werten das Vorgehen als Versuch, zur Erlangung einseitiger Vorteile, um das neutrale Presse-Vertriebssystem „ernsthaft zu gefährden".

02.02.2011 Lebensmittel Praxis

KoelnMesse

Leichtes Plus für ISM

Mit einem geringen Besucherzuwachs ist die 41. Internationale Süßwarenmesse zu Ende gegangen. Die KoelnMesse zählte mehr als 32.000 Besucher aus fast 150 Ländern. Das seien knapp 2.000 mehr als im vergangenen Jahr gewesen. 82 Prozent der fast 1.500 Aussteller waren aus dem Ausland an den Rhein gekommen, ebenso mehr als die Hälfte der Besucher.

02.02.2011 Lebensmittel Praxis

Einzelhandel

HDE sieht keinen Aufschwungsboom in 2011

Die Einzelhandelsbranche erwartet 2011 nach Einschätzung des Handelsverbands Deutschland (HDE) ein Umsatzwachstum von 1,5 Prozent: „Preisbereinigt entspricht dies einer Entwicklung auf Vorjahresniveau", sagt HDE-Hauptgeschäftsführer Stefan Genth.

31.01.2011 Lebensmittel Praxis

Alkohol

Regierung prüft neue Warnhinweise

Die Bundesregierung will prüfen, ob es künftig spezielle Warnhinweise für versteckten Alkohol geben soll. Die CSU-Familienpolitikerin Dorothee Bär fordert eine Warnung für Getränke wie beispielsweise Kefir und Fruchtsäfte, die geringe Mengen Alkohol enthalten.

31.01.2011 Lebensmittel Praxis

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Im Heft

Bewerbungsfrist: 09. Oktober 2026 Fleisch-Star 2027

Die Bewerbungsphase für den Fleisch-Star 2027 ist gestartet! Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Erfolgsgeschichte zu schreiben und sich eine der begehrtesten Auszeichnungen der deutschen Lebensmittelbranche zu sichern.

Jorinde Degenhardt 28.08.2026

Bewerbungsfrist: 13. November 2026 Fleisch-Star-Talent 2027

Der Wettbewerb Fleisch-Star-Talent 2027 geht in die nächste Runde! Wir suchen wieder die besten Verkäufer und Produktioner da draußen.

Jorinde Degenhardt 28.08.2026

Bewerbungsfrist: 02. Oktober 2026 Fischtheke des Jahres 2026

Mit dem Wettbewerb „Fischtheke des Jahres“ zeichnet die Lebensmittel Praxis seit mehr als zwei Jahrzehnten herausragende Fischtheken im deutschen Lebensmittelhandel aus.

Lebensmittel Praxis 04.08.2026

Produkt des Jahres 2026

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Produkt des Jahres 2026 Haribo Pico-Balla Sauer

Pünktlich zum 25. Geburtstag von Pico-Balla bekommt das beliebte Veggie-Fruchtgummi eine saure Begleitung: HARIBO Pico-Balla Sauer! Mitte April 2025 gelauncht und bereits Produkt des Jahres 2026.

Haribo 26.11.2025

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Produkt des Jahres 2026 Hilcona Crunchy & Easy Gnocchi für den Airfryer

Neues Must-have im Kühlregal: Hilcona CRUNCHY & EASY GNOCCHI. Die vier bunten, von Länderküchen inspirierten Sorten „Pesto Amore“, „Amore Rosso“, „Hüttenzauber“ und „Tex Mex Fiesta“ wurden speziell für die trendy Zubereitung im Airfryer entwickelt.

Hilcona Feinkost 26.11.2025

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Produkt des Jahres 2026 Frosta Cornflakes Stäbchen

Die FRoSTA Cornflakes Stäbchen kombinieren zartes Fischfilet mit knuspriger Cornflakes-Panade. Frei von Zusätzen, MSC-zertifiziert und jetzt als „Produkt des Jahres 2026“ ausgezeichnet - ein Impulsartikel im TK-Fisch Segment.

Frosta 26.11.2025

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Ein Must-Have auf jedem Grill sind die Puten-Holzfäller-Steaks aus der WIESENHOF Chicken Schmiede. Sie bringen rockigen Geflügel-Genuss und echte Vielfalt auf den Rost. Ideal für alle, die beim Grillen etwas Besonderes suchen.

Wiesenhof Geflügel-Kontor 26.11.2025

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Mit dem H2PrO-Sortiment bringt Vileda eine echte Innovation ins Marktregal: Das mit „Produkt des Jahres 2026" ausgezeichnete System trennt Frisch- und Schmutzwasser vollständig – für hygienisches Wischen, Wasserersparnis und komfortable Handhabung.

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Was als Limited Edition begann, ist seit August 2024 fester Bestandteil des Toffifee-Sortiments. Mit Toffifee White Chocolate gewinnt die Marke Toffifee neue¹, jüngere² Käufer für Toffifee.

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Verbraucher haben entschieden: Deli Reform Das Original ohne Palmöl wurde in der Kategorie Margarine, Öle, Fette und Butter als Produkt des Jahres 2026 mit Silber ausgezeichnet – eine starke Bestätigung für unsere neue Rezeptur!

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Brotaufstriche stehen beim Verbraucher hoch im Kurs. Neben klassischen Rezepturen lieben es Konsumenten zudem, die Welt kulinarisch neu zu entdecken oder sich Urlaubserinnerungen auf den Teller zu holen.

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Unsere Ketchup Mayo Mische vereint das Beste aus Hela Gewürz Ketchup und cremiger veganer Mayo. Ideal für alle, die den unvergleichlichen Mix aus Ketchup und Mayo lieben!

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