Artikelbild Einblicke in den Gemüsegarten Pfalz

LP-Interview

Einblicke in den Gemüsegarten Pfalz

Pfalzmarkt ist die aktuell größte Handelsplattform für selbst erzeugtes Obst und Gemüse. Die Genossenschaft zählt 1.400 Mitglieder und 180 aktive Erzeuger. In seiner Funktion als Field-Manager ist Klaus Selinger auf den Feldern unterwegs und steht in ständigem Kontakt mit den Landwirten.

16.10.2020 in LP-TV Wibke Niemeyer
Artikelbild Trüffel, Trüffel, Trüffel

LP-Interview

Trüffel, Trüffel, Trüffel

Was sind die Trends der Weihnachts-Saison, wenn es um die Käse-Bedienungstheke im Handel geht? Wolfgang Dicke, Inhaber Dicke Food makes fun, ist Spezialist für Delikatessen, die über die Theke gehandelt werden.

13.10.2020 in LP-TV Heidrun Mittler
Artikelbild Die Probe auf Post-Pandemie

LP-Interview

Die Probe auf Post-Pandemie

Die Corona-Pandemie verändert Wirtschaft und Gesellschaft. Es gilt mit dem Virus zu leben und es wird eine „neue Normalität“ geben. Darauf müssen sich Unternehmen, gerade auch in der Lebensmittelbranche, einstellen.

09.10.2020 in LP-TV Reiner Mihr
Artikelbild Kann ein fester Preis für Rohkakao den Markt verbessern?

LP-Interview

Kann ein fester Preis für Rohkakao den Markt verbessern?

Der Kakaomarkt ist hochkomplex. 70 Prozent des weltweiten Kakaos kommen aus Westafrika, Brasilien und Indonesien gehören auch zu Hauptherkunftsländern. Aus Süd- und Mittelamerika kommen zumeist die Edelkakao-Varianten.

08.10.2020 in LP-TV Andrea Kurtz
Artikelbild Nachhaltige Verpackungen - Immer die beste Lösung?

LP-Interview

Nachhaltige Verpackungen - Immer die beste Lösung?

Verpackungen können ein Produkt schützen, die Mindesthaltbarkeit verlängern und damit Lebensmittelabfälle reduzieren. Eine Pauschalaussage ist in diesem Zusammenhang aber nicht möglich, erklärt Verpackungsberater Michael Bodemer.

29.09.2020 in LP-TV Silke Wartenberg
Artikelbild Bio-Puderzucker kommt

LP-Interview

Bio-Puderzucker kommt

Die Nordzucker AG mit Sitz in Braunschweig beliefert viele namhafte Getränke-, Süßwaren- und andere Lebensmittelhersteller. 85 Prozent vom Geschäft entfallen auf den B2B-Bereich, nur 15 Prozent auf den Lebensmitteleinzelhandel. Nach dem Bio-Gelierzucker kommt diesen Winter ein Bio-Puderzucker auf den Markt.

22.09.2020 in LP-TV Christina Steinhausen
Artikelbild Mit Hochdruck in den Handel

LP-Interview

Mit Hochdruck in den Handel

Wer im Handel in die Kühlung will, braucht gute Argumente um ein paar Zentimeter für seine Produkte zu erobern. Die klassischen Baby-Gläschen sind ohne Kühlung Monate haltbar.

18.09.2020 in LP-TV Christina Steinhausen
Artikelbild Weniger Zucker, weniger Fett, weniger Kalorien: Gesundheit zählt beim Eisgenuss

LP-Interview

Weniger Zucker, weniger Fett, weniger Kalorien: Gesundheit zählt beim Eisgenuss

Es ist ein weltweiter Trend, der auch in Deutschland unübersehbar ist. Hochwertiges Eis, vor allem auch in Bio-Qualität, soll trotzdem weniger Zucker oder weniger Kalorien haben.

14.09.2020 in LP-TV Andrea Kurtz
Artikelbild Die Mineralbrunnen wehren sich

LP-Interview

Die Mineralbrunnen wehren sich

Im Zuge des Plastik-Bashings geraten immer stärker die Mineralbrunnenbetriebe in das Fadenkreuz von Umweltschützern. Völlig zu Unrecht meint Dr. Karl Tack, Vorstandsvorsitzender des Verbandes Deutscher Mineralbrunnen.

11.09.2020 in LP-TV Tobias Dünnebacke
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LP-Interview

Hausmesse trotz Corona

Die R+S Vertriebs GmbH beliefert heute mehr als 2.600 Lebensmittelgeschäfte deutschlandweit. Hierfür veranstalten R+S seit über 40 Jahren an seinen Standorten in ganz Deutschland zweimal jährlich Hausmessen. In diesem Jahr gibt es ein neues Konzept für die Hausmesse.

07.09.2020 in LP-TV Jens Hertling
Artikelbild Corona hat gesundes Snacken befeuert

LP-Interview

Corona hat gesundes Snacken befeuert

Die gesunde Zwischenmahlzeit ist schon seit Jahren das Trendthema in vielen Kategorien des Lebensmittelhandels. Durch die Corona-Pandemie und den langen Lockdown bekam gerade die Kategorie süße und salzige Snacks einen enormen Schub.

04.09.2020 in LP-TV Andrea Kurtz
Artikelbild Regionale Produktschau in Mecklenburg-Vorpommern

LP-Interview

Regionale Produktschau in Mecklenburg-Vorpommern

Mecklenburg-Vorpommern veranstaltet die erste landesweite Warenbörse („Regional + Bio aus MV“) im Oktober 2020. Und zwar leibhaftig im neuen Kreuzfahrtterminal in Warnemünde.

04.09.2020 in LP-TV Lebensmittel Praxis
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LP-Interview

Geschnitten oder am Stück?

Käse am Stück ist deutlich länger haltbar als geschnittene Ware. Das gilt genauso für Wurst oder Brot. Das weist jetzt eine Studie nach, die vom Schneidmaschinen-Hersteller Graef veranlasst wurde.

02.09.2020 in LP-TV Reiner Mihr
Artikelbild Hohe Wertschöpfung für Milch

LP-Interview

Hohe Wertschöpfung für Milch

Nur wenige Produkte stehen so stark in der Preisoptik wie Milch. Der Liter steht oft für weniger als einen Euro im Kühlregal. Das mag manche Verbraucher freuen. Aber sicher nicht die Milchbauern, die kaum die Produktionskosten decken können.

01.09.2020 in LP-TV Heidrun Mittler
Artikelbild Studie zum Vertrauen in Teemarken

LP-Interview

Studie zum Vertrauen in Teemarken

Die Trusted Brand Studie ist eine der größten Markenstudien in Deutschland und der Schweiz. Für die Trusted Brands 2020 wurden online über 4.000 Konsumenten in Deutschland nach ihren bevorzugten Marken in insgesamt 22 Branchen befragt.

25.08.2020 in LP-TV Lebensmittel Praxis
Artikelbild Desinfektion365 – Innovatives Verfahren mit Langzeiteffekt

LP-Interview

Desinfektion365 – Innovatives Verfahren mit Langzeiteffekt

Hygiene bestimmt in diesen Corona-Zeiten unseren Einkaufsalltag im Lebensmittelhandel. Anstelle von Stationen mit Papiertüchern und Desinfektionsmittelflaschen, setzen immer mehr Händler auf innovative Lösungen wie physikalische Verfahren.

21.08.2020 in LP-TV Lebensmittel Praxis
Artikelbild Vegan wird immer wichtiger

LP-Interview

Vegan wird immer wichtiger

Der Eis-Sommer 2020 ist wohl der seltsamste aller Zeiten: erst die Corona-Pandemie mit dem wochenlangen Lockdown, jetzt eine späte Hitzewelle. Das verlangt den Herstellern große Flexibilität ab.

20.08.2020 in LP-TV Lebensmittel Praxis
Artikelbild “Fridays for Future“ - Bewusster Konsum

LP-Interview

“Fridays for Future“ - Bewusster Konsum

Wer sich für Klimaschutz einsetzt, also zum Beispiel die “Fridays for Future“-Bewegung unterstützt, ändert auch seine Einstellung zum Konsum. Das legt eine aktuelle Studie der Mediaagentur Jom Group nahe.

19.08.2020 in LP-TV Lebensmittel Praxis
Artikelbild Category Management setzt auf Emotionen

LP-Interview

Category Management setzt auf Emotionen

Category Management ist eine bewährte Methode, um einen Bereich oder eine ganze Kategorie im Supermarkt rentabler zu gestalten.

17.08.2020 in LP-TV Lebensmittel Praxis
Artikelbild Lieferkettengesetz – Das kommt auf die Branche zu

LP-Interview

Lieferkettengesetz – Das kommt auf die Branche zu

Arbeits- und Entwicklungshilfeministerium wollen noch in dieser Legislaturperiode ein Lieferkettengesetz verabschieden. Rund 7.400 Unternehmen sollen damit in die Pflicht genommen werden.

12.08.2020 in LP-TV Lebensmittel Praxis

Weitere Meldungen

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Digitalisierung – Arbeitsplätze in Gefahr?

Virtual Reality im stationären Handel, Verkaufsroboter statt Verkäufer und automatisches Bezahlen beim Verlassen des Geschäfts – digitale Innovationen dieser Art bleiben bislang im Lebensmittelhandel die Ausnahme.

10.08.2020 in LP-TV Lebensmittel Praxis
Artikelbild „Den Markt aufmischen“ – Start-up mit großen Zielen

LP-Interview

„Den Markt aufmischen“ – Start-up mit großen Zielen

Das Hamburger Start-up „purefood“  hat ambitionierte Ziele: Nicht mehr – aber auch nicht weniger – als die Revolution der Nahrungsmittel-Branche steht auf der Agenda. Und möglichst schnell ein Umsatz von 100 Mio. Euro. Und dabei auch noch soziale Projekte unterstützen.

06.08.2020 in LP-TV Lebensmittel Praxis
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Richtig platziert – mehr verkauft

Impulswaren müssen für ein erfolgreiches Geschäft aufmerksamkeitsstark präsentiert werden.

30.07.2020 in LP-TV Lebensmittel Praxis
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Kabotage, Mobilitätspakt, faire Löhne. Die EU will den Transportsektor reformieren. Was das für uns bedeutet, weiß Prof. Dr. Dirk Engelhardt.

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Vorbereiten auf die zweite Corona Welle – aber wie?

Die Corona-Pandemie wirkt wie ein Katalysator für digitalen Einkauf. Auch bei Lebensmitteln?

23.07.2020 in LP-TV Lebensmittel Praxis
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Mitarbeiter für den Lebensmittelhandel zu finden, kann schwierig sein, muss es aber nicht.

22.07.2020 in LP-TV Lebensmittel Praxis