Warenkunde: Umfassendes Wissen zu Produkten im Lebensmittelhandel

An den Festtagen haben Gänse Hochsaison. Doch was macht eine gute Weihnachtsgans aus? Worin unterscheidet sich eine deutsche Gans von meist preiswerterer Importware? Und worauf ist bei der Zubereitung zu achten? Fakten und Verkaufsargumente.

Wenn es in der Forschung um Süßes geht, gibt es meistens Saures. Zucker verursacht, wenn man der Aussagen vieler Wissenschaftler glaubt, nicht nur Karies, sondern auch Diabetes und Fettleibigkeit. Um auf die weißen Kristalle verzichten zu können, weichen Verbraucher auf Süßstoffe aus. 

Wildfleisch von heimischen Waldtieren gilt als natürliches und sehr aromatisches Fleisch, das Genießer zu schätzen wissen. Mit Fachwissen und einem guten Verkaufsgespräch können Fleischfachverkäufer ihren Kunden die hochwertigen Produkte schmackhaft machen. Diese Warenverkaufskunde gibt Tipps, wie das gelingen kann.

Brühwurst ist die Sammelbezeichnung für Wurstarten, bei deren Herstellung rohes Fleisch zunächst mit Wasser- oder Eiszugabe ganz oder teilweise aufgeschlossen wird und anschließend durch eine Hitzebehandlung das Muskeleiweiß ganz oder teilweise gerinnt. Warenkundliches für das Verkaufsgespräch.

Oliven sind ein fester Bestandteil der mediterranen Küche. Ob grün oder schwarz, gefüllt oder ungefüllt, verpackt oder lose – in der Fein- kostabteilung und in Bedientheken werden sie in vielen Varianten angeboten. Warenkundliches für das Verkaufsgespräch.

Auf die Listung von Fruchtwein kann kein Vollsortimenter verzichten. Dafür sind die Produkte regional zu bedeutend. Durch den Cider-Boom wächst die Beliebtheit auch im Ausland.