Von der Sonne getrocknet
Mit ihrem groben Meersalz Saldoro hat sich die Esco, European Salt Company, einen dritten Platz verdient. Das Meersalz kommt ohne Zusätze aus und ist 100 Prozent naturbelassen. Es wird natürlich durch Sonne und Wind getrocknet und stammt aus den Meeres-Salzgärten im Iberischen Naturpark. Zu bekommen ist es im Streuer und im wiederverschließbare Standbodenbeutel, der praktisch im Wiederbefüllen von Salzmühlen ist.
Mehr Nachhaltigkeit beim Kakao und bei anderen Zutaten ‒ das ist das Ziel der Schokoladenhersteller. Viel wurde bereits erreicht, doch es bleibt noch einiges zu tun. Benno Mauerhan spricht über Nachhaltigkeit, sein erstes Jahr als DACH-Chef und horrende Kakaopreise.
Die LP sprach mit dem AVU-Vorsitzenden Dr. Carl Dominik Klepper über die jetzt beschlossene EU-Verpackungsverordnung und deren Auswirkungen auf die Branchen in der Wertschöpfungskette des Lebensmitteleinzelhandels.
