Inhaltsübersicht
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bis 1.500 qm
{tab=Karstadt Feinkost / Perfetto}
Leberwurst für die Schweizer Kunden
Klein, aber fein ist das Perfetto-Genussreich in Konstanz. Zu den Stammkunden zählen viele Schweizer. Die Kaufkraft in Konstanz ist enorm.Leberwurst landet oft im Einkaufskorb der Schweizer Kunden, denn in der Alpenrepublik ist diese deutsche Spezialität kaum erhältlich, erklärt Manuela Gerstmayr. Die Abteilungsverantwortliche für Fleisch und Wurst kennt ihre Kunden genau. Seit 25 Jahren ist sie dem Haus treu. Zu den Spezialitäten in ihrer Bedientheke zählen neben Bison und irischem Ochsen auch frisches Wild (Reh, Wildschwein, Hirsch). Ein Mal wöchentlich werden Krautwickel, Sauerbraten, Kesselfleisch und Bratwurst selbst gemacht.
Groß ist die Auswahl an italienischen und französischen Wurstspezialitäten. Zum Service: Für den Direktverzehr gibt es eine kleine heiße Theke mit den üblichen Artikeln. Innerhalb der Stadt fährt ein Rentner nach Absprache gelegentlich Bestellungen aus. Gratis liegen (vor allem für Schweizer) Transportverpackungen bereit.
Karstadt Feinkost / Perfetto
Hussenstraße 21-23
78462 Konstanz
Fleisch-/Wurstumsatz 2012: 0,94 Mio. Euro (2011: 0,92 Mio. Euro)
Mitarbeiter auf VZ gerechnet: 5
{tab=Edeka Kels}
Gutbürgerlich kochen für Kunden
Warum zu Hause an den Herd stellen, wenn der Sauerbraten bei Edeka Kels mitsamt Sauce zu haben ist? Kels setzt auf Convenience.Fachpersonal an die Theke! Das ist die Devise von Edeka Kels. Nur so kann Inhaber Volker Kels sicherstellen, dass sein großes regionales und internationales Angebot richtig verkauft wird. Hier in Mülheim an der Ruhr wird gutbürgerlich gegessen. Gern greift die Kundschaft – im Schnitt älter als 50 – auf die fertigen Gerichte zurück, welche vier Köche frisch zubereiten und über die Fleischtheke sowie das eigene Bistro anbieten. Oder aber, die Kundschaft greift zu gebratenen Schnitzeln, Hähnchen und Co.: An einem Tag gehen z. B. mehr als 300 Frikadellen über die Theke.
Stolz ist der Inhaber auf seine Auswahl an frischem Wild, das er selbst aus deutschen Wäldern beschafft. Dazu leistet er sich ein Kühlfahrzeug, in dem Wildschwein oder Reh hängend transportiert werden, ganz nach dem Motto: heute erlegt, morgen schon im Markt.
Edeka Kels
Kleiststraße 26
45472 Mülheim-Heimaterde
Fleisch-/Wurstumsatz 2012: 2,8 Mio. Euro (2011: 2,6 Mio. Euro)
Mitarbeiter auf VZ gerechnet: 15
{tab=Rewe Zielke}
Standort mit hoher Anziehungskraft
Das bewusste „Anderssein“ ist Kern des Selbstverständnisses beim Rewe-Kaufmann Zielke, der damit den Kundennerv trifft.Der Rewe-Markt Zielke versteht es, vor allem qualitätsorientierte Kunden an diesem innerstädtischen Standort abzuholen. Spezialitäten zum Beispiel aus der Region (Esser’s Beste/Erkelenz; Metzgerei Thören /Kempen) und dem südlicheren Europa (Negroni) sind Beleg für den Ansatz von Inhaber Hans-Joachim Zielke, sich vom dicht besetzten Wettbewerbsumfeld (u. a. Real Future Store) abzuheben. Service spielt dabei eine große Rolle. Das kommt offensichtlich an, liefert die Theke doch Umsätze, die deutlich über den allgemeinen Rewe-Durchschnittszahlen liegen. Das mag auch am hohen Stammkundenanteil liegen. Insgesamt zählt der Markt 17.000 Kunden pro Woche, die u. a. von der „Heißen Theke“ angezogen werden. Aber auch die vom Thekenteam initiierten Aktionen mit Deko und Kostümierung besitzen zweifelsfrei Anziehungskraft.
Rewe Zielke
Am Alten Graben 24
47918 Tönisvorst
Fleisch-/Wurstumsatz 2012: 1,4 Mio. Euro (2011: 1,2 Mio. Euro)
Mitarbeiter auf VZ gerechnet: 13
