Lieblingsburger für alle: Der Beyond-Burger der Marke Beyond Meat sieht aus wie ein Rindfleisch-Burger, besteht jedoch aus rein pflanzlichen Zutaten.
So liefern Erbsen das Protein, etwas Rote Beete verleiht die rote Farbe, und Kokosöl sowie Kartoffelstärke sorgen für saftigen Geschmack und Bissfestigkeit. Gentechnisch veränderte Lebensmittel sowie Soja und Gluten finden keine Verwendung. Der Burger kann genauso wie das tierische Pendant zubereitet werden.
Nach vorläufigen Berechnungen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) haben die Verbraucher in Deutschland 2025 pro Person 54,9 Kilogramm Fleisch gegessen. Das waren 1,4 Kilogramm mehr als im Vorjahr. Hauptgrund dafür: Ein Allzeithoch von knapp 15 Kilogramm Geflügelfleischverzehr pro Person.
Die Müller Gruppe erhöht ab April 2026 den Zuschlag für Rinder der Haltungsform 3 auf 30 Cent je Kilogramm Schlachtgewicht. Das Unternehmen will Tierhalter für höhere Aufwendungen stärker honorieren. Die Erhöhung gilt für fleischreiche Schlachtkühe der Rasse Fleckvieh.
Vor gut einem Jahr unterbrach die Maul- und Klauenseuche in Deutschland den Handel mit Fleisch in wichtige Märkte außerhalb Europas, unter anderem die USA und Kanada. Die Lage normalisiert sich nun weiter. Deutschland darf wieder Fleisch, Milchprodukte und Käse in die beiden Länder exportieren.
