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Warenkunde: Umfassendes Wissen zu Produkten im Lebensmittelhandel

Artikelbild Geflügel
Sensibles Sortiment

Geflügel

Geflügel wird von Verbrauchern als vielseitig, fettarm und eiweißreich geschätzt. Im Handel stellt Geflügelfleisch jedoch ein sehr sensibles Sortiment dar. Diese Warenkunde geht daher besonders auf die Aspekte Hygiene und Handling ein.

 20.04.2011 Bettina Röttig
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Aromatisch würzen

Frische Kräuter (2)

Teil 2 der Warenverkaufskunde informiert über den richtigen Umgang mit der Ware in der Abteilung. Zudem beschreibt sie die wichtigsten Produkte im Handel – in dieser Folge die Kräuter von Majoran bis Waldmeister.

 07.04.2011 Heidrun Mittler
Artikelbild Frische Kräuter (1)
Aromatisch würzen

Frische Kräuter (1)

Renaissance der frischen Kräuter: Sie geben Speisen den letzten Pfiff, unterstreichen oder intensivieren den Geschmack, verschönern die Optik vieler Gerichte. Infos, wie Sie Ihrer O-+G-Abteilung die richtige Würze geben.

 24.03.2011 Heidrun Mittler
Weitere Meldungen
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Gemüse für Feinschmecker

Grünspargel

Im Frühling ist dieses Gemüse in aller Munde. Auch wenn Verbraucher überwiegend Bleichspargel kaufen, bereichert Grünspargel das Sortiment. Wer ihn gekonnt vermarktet, macht gute Umsätze und kann Kunden hinzugewinnen.

 10.03.2011 Hedda Thielking
Artikelbild Käse beschreiben und verkaufen
Die richtigen Worte finden

Käse beschreiben und verkaufen

Reine Übungssache: Man kann lernen, wie man den Geschmack von Käse richtig beschreibt – so, dass dem Verbraucher im besten Fall das Wasser im Mund zusammenläuft. Eine Anleitung für die Arbeit an der Bedienungstheke.

 24.02.2011 Heidrun Mittler
Artikelbild Mineralwasser
Lebensspender

Mineralwasser

Ohne Wasser kein Leben. Doch was unterscheidet Tafel- von Mineralwasser? Für die Beratung der Kunden sollte der Händler Details über Entstehung, Inhaltsstoffe sowie die geltenden gesetzlichen Bestimmungen kennen.

 10.02.2011 Tobias Dünnebacke
Artikelbild Avocados
Überraschend anders

Avocados

Ungewöhnliche Früchte: Avocados haben eine ledrige Schale, darunter verbirgt sich ölhaltiges Fruchtfleisch, das zum richtigen Zeitpunkt butterweich ist. Alles Wissenswerte über Avocados, und wie man sie verwendet.

 27.01.2011 Heidrun Mittler
Artikelbild Gekühlte Desserts
Genuss aus dem Kühlregal

Gekühlte Desserts

Ob Pudding, Quark-Dessert oder Rote Grütze, bei gekühlten Desserts sind der Vielfalt kaum Grenzen gesetzt. Nach welchen Kriterien sie gegliedert werden und wie sie hergestellt werden, lesen Sie in dieser Warenverkaufskunde.

 13.01.2011 Hedda Thielking
Artikelbild Prosecco
Typisch italienisch

Prosecco

Neue Klassifizierung: Die gesetzlichen Regeln haben sich geändert, das spritzige Getränk nicht. Ein Blick auf Herstellung und Sorten von Prosecco.

 15.12.2010 Heidrun Mittler

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Der Handel profitiert von einem neuen digitalen Zahlungskanal für die beliebte Debitkarte – sicher und zu den gewohnt günstigen Konditionen.
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