Warenkunde: Umfassendes Wissen zu Produkten im Lebensmittelhandel

Grünspargel

Im Frühling ist dieses Gemüse in aller Munde. Auch wenn Verbraucher überwiegend Bleichspargel kaufen, bereichert Grünspargel das Sortiment. Wer ihn gekonnt vermarktet, macht gute Umsätze und kann Kunden hinzugewinnen.

10.03.2011 Hedda Thielking

Die richtigen Worte finden

Käse beschreiben und verkaufen

Reine Übungssache: Man kann lernen, wie man den Geschmack von Käse richtig beschreibt – so, dass dem Verbraucher im besten Fall das Wasser im Mund zusammenläuft. Eine Anleitung für die Arbeit an der Bedienungstheke.

24.02.2011 Heidrun Mittler

Lebensspender

Mineralwasser

Ohne Wasser kein Leben. Doch was unterscheidet Tafel- von Mineralwasser? Für die Beratung der Kunden sollte der Händler Details über Entstehung, Inhaltsstoffe sowie die geltenden gesetzlichen Bestimmungen kennen.

10.02.2011 Tobias Dünnebacke

Weitere Meldungen

Überraschend anders

Avocados

Ungewöhnliche Früchte: Avocados haben eine ledrige Schale, darunter verbirgt sich ölhaltiges Fruchtfleisch, das zum richtigen Zeitpunkt butterweich ist. Alles Wissenswerte über Avocados, und wie man sie verwendet.

27.01.2011 Heidrun Mittler

Genuss aus dem Kühlregal

Gekühlte Desserts

Ob Pudding, Quark-Dessert oder Rote Grütze, bei gekühlten Desserts sind der Vielfalt kaum Grenzen gesetzt. Nach welchen Kriterien sie gegliedert werden und wie sie hergestellt werden, lesen Sie in dieser Warenverkaufskunde.

13.01.2011 Hedda Thielking

Typisch italienisch

Prosecco

Neue Klassifizierung: Die gesetzlichen Regeln haben sich geändert, das spritzige Getränk nicht. Ein Blick auf Herstellung und Sorten von Prosecco.

15.12.2010 Heidrun Mittler

Zum Selberbacken

Backzutaten

Weihnachten, Ostern und Sommer sind Saison-Höhepunkte für die Warengruppe Backartikel. Sortimentsüberblick und Platzierungstipps.

06.12.2010 Bettina Röttig

Äpfel aus deutschem Anbau

Neue Sorten

Rot und knackig – das sind die angesagten Eigenschaften im Apfelsortiment. Wir stellen Ihnen die Trendsetter vor: alles Wichtige über die „Clubsorten".

18.11.2010 Heidrun Mittler

Neue Bezeichnungs-Regeln für Etiketten

Weinrecht

Die europäische Kommission will den EU-Weinmarkt weiter harmonisieren. Die Reform ist in vollem Gange und der Laie kann dabei schnell den Überblick verlieren. Die wichtigsten Änderungen gibt es beim Bezeichnungsrecht.

04.11.2010 Tobias Dünnebacke