Nora Winter führt die Personalabteilung von ProVeg. Sie ist Nachfolgerin von Thomas Schöneberger. Der hatte nach 27 Jahren im Amt nicht mehr kandidiert.
Der Verein mit Sitz in Berlin hat nach eigenen Angaben neben einem aktiven Netzwerk aus Freiwilligen und Ortsgruppen rund 110 festangestellte Mitarbeiter. Die Wurzeln liegen im 1867 gegründeten Verein für natürliche Lebensweise. Bis 2017 firmierte ProVeg als Vegetarierbund. Mit der Namensänderung zu ProVeg trat der Verein der internationalen Ernährungsorganisation ProVeg International bei.
