Viraler Schokoladen-Trend
Ein Stück Schokolade, ein Topping, kurz in den Ofen – fertig ist die neue Lieblingsnascherei aus dem Netz. Ob Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade: Darauf kommen Nüsse, Mini-Brezeln, getrocknete Früchte oder Kekse. Dann alles kurz erwärmen, bis die Schokolade weich ist, das Topping leicht hineindrücken und die Schokolade wieder abkühlen lassen. So entstehen kleine, individuelle Süßigkeiten, die schnell gelingen und toll aussehen.
Für den Handel ist das eine Steilvorlage: Märkte können Schokolade, Nüsse, Brezeln, Trockenfrüchte und Kekse direkt nebeneinander zweitplatzieren und dazu ein Rezept per QR-Code anbieten. So kaufen Kunden neben der Schokolade gleich alle weiteren Zutaten. Produzenten können Topping-Mixe oder fertige Sets aus Schokolade und passenden Zutaten auf den Markt bringen. Weil sich die Kreationen als Geschenk eignen, können Händler gerade in der gemütlichen Jahreszeit Geschenkboxen anbieten.
Pumpkin-Bagels
Ein Bagel, der aussieht wie ein kleiner Kürbis: dazu vorm Backen den Teig so formen, dass die typischen Kürbis-Rillen entstehen. Kürbispüree gibt dem Teig zudem eine leuchtend orange Farbe. Ein kleiner Stiel rundet den Look ab. Das Prinzip funktioniert übrigens über den Herbst hinaus: In der Weihnachtszeit können Bäcker die Bagels beispielsweise als Stern oder Christbaumkugel formen.
Mit saisonalen Sondereditionen können Lebensmittelhändler von Oktober bis Weihnachten für ihre Pumpkin-Bagels werben. Sie können die Bagels tiefgekühlt oder als Aufbackware anbieten und passende Begleiter daneben platzieren: Zimt-Frischkäse, Kürbisaufstrich oder Ahornsirup ergänzen das Frühstück oder den Feiertagsbrunch.
Bedazzled Food & Drinks
Glitzer, Perlen und Strasssteine kannte man bisher von Handyhüllen und Fingernägeln. Jetzt verschönern sie Torten, Cocktailgläser, Getränkedosen und Verpackungen. Unter dem Stichwort „Bedazzled“ verzieren vor allem junge Konsumenten alles, was sie schmücken können. Hauptsache, es funkelt und sieht auf Instagram und Tiktok gut aus. Der Handel braucht dafür kaum neue Produkte: Hersteller können Standardartikel zur Sonderedition machen, indem sie etwa Getränkedosen, Pralinenschachteln oder Geschenkboxen um einen Sticker- oder Schmucksteinbogen ergänzen. Zu Hause gestalten Konsumenten die Verpackungen dann selbst und teilen ihre Kreationen im Netz. So werben sie nebenbei und kostenlos für die Produkte.
Märkte können zusätzlich eine kleine Deko-Ecke mit essbarem Glitzer und Zuckerperlen sowie Schmucksteinen für Verpackungen einrichten. Für Lebensmittel sollten sie ausschließlich essbare Deko anbieten, die der Hersteller auf ihre Eignung hin geprüft und als essbar gekennzeichnet hat. Der Trend passt besonders gut zu Schokolade: Selbst gemachte Schokolade in einer selbst verzierten Box eignet sich als persönliches Geschenk.
Die LP-Kolumnistin Lina Arnold ist CEO von Joli und Expertin für Food-Trends und Konsumverhalten. Mit viel Gespür und Einblick in große Datenbanken zeigt sie, welche Trends den Lebensmittelhandel beeinflussen und wie Marken davon profitieren. Social Media Agentur | TikTok Agentur – Joli
