Mit einer Exportmenge von 107.354 t (397 Mio. Euro; + 18 Prozent) übertraf der Naturdarm-Handel das Vorjahresergebnis um 13,2 Prozent. Das Plus ist auf gestiegene Rohstoffpreise und ein höheres Exportvolumen im Vergleich zu 2010 zurückzuführen. Die wichtigsten Handelspartner sind die EU-Länder. So wurden im abgelaufenen Geschäftsjahr 71.060 t (+ 12 Prozent) im Wert von 284 Mio. Euro (+22,4 Prozent) in die EU exportiert. Bedingt durch ihre Bedeutung als Transitland, nahmen die Niederlande erneut den Spitzenplatz mit 18.428 t ein, gefolgt von Polen (12.711 t). Neben Frankreich (8.601 t) nehmen auch Italien (4.833 t) und Spanien (5.722 t) zunehmend Naturdärme ab. „In Süden Europas wird traditionell viel und gern Wurst gegessen. Die Mehrheit der Würste steckt in natürlichen Hüllen, die auch importiert werden müssen", so Heike Molkenthin, Vorsitzende des Zentralverbands. Großes Umsatzpotenzial für die Naturdarm-Branche sieht sie in den Ernährungstrends Snacking und Grillen.
In Drittländer wurden 2011 36.293 t Naturdarm im Wert von 113 Mio. Euro exportiert. Mit einem Volumen von über 25.000 t haben Hongkong und China einen großen Anteil daran. Der Warenverkehr nach Brasilien hat 2010 hingegen einen Dämpfer erfahren: Der Export sank (um 23 Prozent) auf 4.191 t. Zum einen ist die Selbstversorgung aufgrund der zunehmenden Schweineproduktion weitestgehend gesichert, zum anderen erwirbt Brasilien stetig mehr Därme direkt aus den Ursprungsländern. Die Exportmenge nach Russland sank um 1,3 Prozent.
Im Gegensatz zum Vorjahr konnte der Naturdarm-Handel 2011 die Einfuhrmenge steigern. Importiert wurden 61.232 t Naturdärme (+ 5,8 Prozent), der Umsatz belief sich auf 458 Mio. Euro (+ 20,3 Prozent). Gut ein Drittel der Ware stammt aus China, die Niederlande sind zweitwichtigster Handelspartner. Dahinter folgen Polen (4.325 t) und Uruguay (1.301 t). Die Preise für Rinder- und Schweinedärme blieben stabil. Der Bestand an Schafen ist durch sich verändernden klimatischen Bedingungen, Naturkatastrophen und Dürreperioden konstant rückläufig. Laut Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz hat sich der Preis für Lämmer in Deutschland 2011 um 13,1 Prozent erhöht.
Naturdärme Weltweit große Nachfrage
2011 generierte der Naturdarm-Handel einen Gesamtaußenhandelsumsatz von 882 Mio. Euro (+19 Prozent zu 2010). Teurer werdende Rohstoffe und abnehmende Schlachtbestände konnten das Resultat nicht trüben. Die Nachfrage nach Därmen ist in der EU sowie in Asien groß.
Das könnte Sie auch interessieren
Neue Produkte
Supermarkt des Jahres 2026
-
Die Supermärkte des Jahres 2026 stehen fest: Edeka Schenke in Gütersloh, Rewe Familie Engel in Biberach an der Riss, der Rewe Markt in der Würmtalstraße in München und das Rewe Center Egelsbach sind die Sieger des Branchenevents der Lebensmittel Praxis.
-
So sehen Sieger aus (von links): Lena Faller, David Gubernator und Paula Schima haben sich im Wettbewerb Mitarbeiter des Jahres der Lebensmittel Praxis gegen die Konkurrenz durchgesetzt. Ihnen gratulierten Josef Stollenwerk vom Süßwarenhersteller Manner und LP-Redakteurin Elena Kuss.
LP international - Nachrichten
-
FrankreichLact'Union erhält Darlehen von der Europäischen InvestitionsbankDie französische Molkereigenossenschaft Lact'Union modernisiert mit einem Darlehen der Europäischen Investitionsbank (EIB) über 50 Millionen Euro ihre Werke in Nordfrankreich. Das berichtet das „European Supermarket Magazine“.
-
Neue Zoll-AppLidl testet den digitalen AusfuhrkassenzettelSchweizer Kunden können ihre Einkäufe bei Lidl künftig digital ausführen – ohne Stempel an der Grenze. Der Discounter nimmt als erster Lebensmittelhändler an der Pilotphase einer neuen Zoll-App teil. Die Mehrwertsteuer, die Schweizer Kunden sich erstatten lassen können, wird direkt mit dem nächsten Einkauf verrechnet.
-
GetränkeindustrieCapri Sun baut Werk in Polen für 70 Millionen EuroDer Schweizer Getränkehersteller Capri Sun investiert mehr als 70 Millionen Euro in ein neues Werk im polnischen Stargard. Bis Ende 2027 sollen dort 120 Arbeitsplätze entstehen. Das Werk erweitert die Kapazitäten in Europa. Außerdem verkürzt es die Lieferzeiten nach Mittel- und Osteuropa sowie in die nordischen Länder.
Produkt des Jahres 2026
-
In einer repräsentativen Umfrage hat die Lebensmittel Praxis die Produkte des Jahres 2026 aus Kundensicht ermittelt. Die Reaktionszeit der Teilnehmer verdeutlicht, wie sehr Marken im Unterbewusstsein verankert sind.
-
Deutschlands Markenartikler setzen in der Krise oft auf Rabatt statt Risiko. Dabei sind sich Experten einig: Wer jetzt mutig Neues wagt, stärkt Marke, Marge und Marktposition.
Im Heft
-
Die Konsumenten sparen – und darin liegt eine Umsatzchance: Wie Händler ausgerechnet jetzt als Gastronomen Erfolg haben.
-
Die Menschen in Deutschland trinken immer weniger Bier, Wein und Spirituosen. Woran das liegt. Ob die Abstinenz bald ein Ende hat. Und wie Händler und Hersteller den verlorenen Umsatz ersetzen.
Nachhaltigkeit
-
Logistik ohne DieselMars und Rewe elektrifizieren Transportkorridor komplett -
MilchalternativenMünchner Startup macht aus Biertreber ein Milchgetränk -
Plastikmüll-RegulierungVerbotene Einweg-Plastikprodukte weiterhin im Netz erhältlich -
Bau in NeubulachNetto will ersten Supermarkt aus dem 3D-Drucker beziehen
