Mit 5,5 Mio. t (+ 0,6 Prozent) bleibt Schwein die dominierende Fleischsorte in den Schlachthöfen. Es folgen Geflügel (1,5 Mio t) und Rind (1,1 Mio t). Die Anzahl der geschlachteten Schweine stieg um 0,7 Prozent (+ 411.500 Tiere) auf 58,6 Mio. Tiere. Im Jahr 2013 stieg die Geflügelfleischerzeugung gegenüber dem Vorjahr um 28.700 t (+ 2 Prozent) auf knapp 1,5 Mio. t. Das Aufkommen an Schlachtrindern lag im Jahr 2013 mit 3,5 Mio. Tieren deutlich unter dem Niveau des Vorjahres (- 3,4 Prozent; - 122.100 Tiere). Im vergangenen Jahr wurden zudem knapp 20.000 t Schaf- und Lammfleisch gewerblich erzeugt, 2,5 Prozent weniger als im Vorjahr. Die Produzenten von Ziegen- und Pferdefleisch erzielten eine Schlachtmenge von knapp 3.100 t (- 12,9 Prozent).
Fleisch Höhere Produktion von Schwein und Geflügel
In deutschen Schlachthöfen ist im vergangenen Jahr mehr Fleisch produziert worden als 2012. Der Anstieg um 0,4 Prozent auf 8,1 Mio. t wurde durch höhere Mengen Schwein und Geflügel erreicht, wie das Statistische Bundesamt in Wiesbaden berichtet.
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Die Supermärkte des Jahres 2026 stehen fest: Edeka Schenke in Gütersloh, Rewe Familie Engel in Biberach an der Riss, der Rewe Markt in der Würmtalstraße in München und das Rewe Center Egelsbach sind die Sieger des Branchenevents der Lebensmittel Praxis.
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GlobalMarkt für alkoholfreie Spirituosen soll bis 2031 deutlich wachsenDer Markt für alkoholfreie Spirituosen wächst laut einer Analyse von Allied Market Research weiter dynamisch. Treiber sind demnach ein steigendes Gesundheitsbewusstsein, neue Produkteinführungen und die wachsende Nachfrage nach alkoholfreien Alternativen.
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