Seit den Corona-Wochen ist das Sortiment ungebrochen im Aufwind. Kunden haben die Vorteile von TK-Gemüse oder -Fisch enorm zu schätzen gelernt, der Handel kann sich über die neue Selbstverständlichkeit der Bevorratung freuen. Für die Hersteller ist die Entwicklung im Handel zwar erfreulich; in anderen Bereichen wie dem Außer-Haus-Bereich sieht es dagegen düsterer aus. Eine Übersicht über die aktuelle Geschäftslage.

2020 ist alles anders. Der Tiefkühl-Star, der Wettbewerb von LP und dti, ist zwar in seine sechste Runde gegangen und das auch mit qualitativ und quantitativ fantastischen Bewerbungen. Aber leider können wir die Bewerber nicht wie gewohnt auf der großen Bühne prämieren, sondern zeigen hier und in den kommenden Ausgaben, was die TK-Stars 2020 ausmacht.

Kaffee- oder Whisky-Käse aus den USA gehören zu den Shooting-Stars der vergangenen Jahre. Welche Rolle sie im Bedienungssortiment spielen, erläutert Importeur Ruwisch & Zuck.

Die Milch der Verbrauchermarke „Du bist hier der Chef“ nimmt Fahrt auf. In Kürze sollen weitere Molkereien die Milch abfüllen und vermarkten.

Wie kann man die Mopro-Abteilung so gestalten, dass sich der Kunde dort gerne aufhält und auf Anhieb findet, was er sucht? Farbe macht‘s möglich.

Der Zusammenschluss von vier Brauereien für einen zentralen Mehrwegpool ist ein rares Beispiel für Teamwork in einem ansonsten hoch-kompetitiven Markt. Hat das Modell eine Erfolgschance?

Eine neue Studie zeigt die pre- käre Situation auf afrikanischen Weinfarmen. Alexander Rittlinger, Geschäftsführer von Reh Kendermann, erklärt, warum solche Untersuchungen den Arbeitern nicht helfen und was stattdessen getan werden kann.

Lambertz-Chef Dr. Hermann Bühlbecker erwartet ein positives Weihnachtsgeschäft – auch dank zahlreicher Innovationen.

Diese drei Trends bestimmen die weih- nachtlichen Süßwaren in diesem Jahr. Der Snacking-Trend sorgt auch für kleine Verpackungen.

Der Schokoladen-Krieg zwischen Ritter Sport und Milka ist beendet. Die Marke aus Waldenbuch darf als einzige quadratische Tafeln herstellen. Rechtsexperte Matthias Berger erklärt im Interview die Umstände.

Simon und Christoph Räss produzieren im Zürcher Weinland Bio-Wildbeeren. Den Pflanzenschutz für die Sträucher liefern Hummeln, und das bringt sogar mehr Ertrag.

Die Firma Weig stellt aus Altpapier unter anderem Faltschachteln für Lebensmittel her. Ein verantwortungsvoller Kreislauf, der für den Lebensmittelhandel nie wichtiger war.