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E-Center Stengel
Waldstr. 101 a, 90763 Fürth
Kundenabende zu „Käse und Wein“ und affiniertem Käse
Verkostungen und Veranstaltungen bringen dem E-Center Stengel Ab- und Umsatz
Für Käse hat man hier in Fürth ein Faible. Das Sortiment ist auffällig breit und tief. Die Bedientheke befindet sich nicht im Anschluss an die Fleisch-, Wurst-, Fischtheke, sondern steht schräg gegenüber und bildet eine in sich geschlossene Einheit in Form einer viereckigen Insel. Bis zu 450 Sorten Käse aus 14 Ländern können hier in Szene gesetzt werden. Laut Junior-Chefin und Käse-Sommelière Lara Stengel variiert das Sortiment nach Wochentagen und Saison. So gibt es etwa einen französischen Bergkäse, der aus sommerfrischer Kuhmilch hergestellt wird, nur wenige Wochen im Jahr. Stolz ist das Team auf die Vielzahl an ausgefallenen Käsen, an französischem Weichkäse und auf einen 30 Monate gereiften Bio-Parmigiano. Teuerster Käse ist der italienische halbfeste Schnittkäse Occelli al frutta e Grappa di Moscato für 8,59 Euro je 100 g. Unter den zehn Topsellern sind immer mindestens zwei Käsesorten aus den USA. Auf der Theke liegt für die Kunden ein K? ?se-Lexikon aus. Kundenabende widmen sich Themen wie „Käse und Wein“, „Spirituosen und Käse“ oder affiniertem Käse.
Im Detail
- Käse-Umsatz in Bedienung 2015: 420.000 Euro
- Mitarbeiter an der Theke: 4 davon 2 Vollzeitkräfte
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