Der Marktanteil von Rapsöl am Gesamtmarkt für Speiseöl beziffert die Union zur Förderung von Öl- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP) für 2010 auf 35 Prozent. Jeder Haushalt habe danach im vergangenen Jahr im Durchschnitt 1,6 l Rapsöl konsumiert, 62,0 Mio. l waren es insgesamt. Damit hat Rapsöl den bisherigen Spitzenreiter Sonnenblumenöl (59,7 Mio. l) verdrängt. Dahinter folgt mit weitem Abstand Olivenöl mit einem Absatzvolumen von 28,5 Mio. l. Insgesamt haben die Deutschen 176,8 Mio. l Speiseöl eingekauft.
Wegen seiner steigenden Beliebtheit ist das Angebot an Rapsöl in den letzten Jahren jedoch für den Verbraucher immer größer und dadurch auch unübersichtlicher geworden. Hilfestellung beim Kauf soll jetzt ein neues Prämierungszeichen für Rapsöl bieten, das in diesem Jahr zum ersten Mal vergeben wurde. Ins Leben gerufen wurde es von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft e. V. (DLG) mit Unterstützung der UFOP. Das Siegel wird sowohl für raffiniertes Rapsöl als auch für kaltgepresstes Rapsöl vergeben. Hinter dem neuen Prämierungssystem steht ein umfassendes Qualitätskontrollkonzept. So muss jedes Rapsöl insgesamt vier Prüfungen im Verlauf von 12 Monaten erfolgreich bestehen, bevor es das Zeichen „Jährlich DLG prämiert" tragen darf. Auf diese Weise soll eine gleichbleibend gute Qualität der mit dem Siegel ausgezeichneten Produkte gewährleistet werden. Im Mittelpunkt der Prüfungen steht der Geschmack. Chemisch-physikalische Parameter ergänzen den Prüfmodus.
Rapsöl Neues Qualitätssiegel
Rapsöl hat sich auf Platz 1 der meistverwendeten Speiseöle hochgearbeitet. Erklärt wird die verstärkte Nachfrage nach diesem speziellen Speiseöl mit dem zunehmenden Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und der inzwischen deutlich erweiterten Angebotspalette.
Neue Produkte
Supermarkt des Jahres 2026
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Die Supermärkte des Jahres 2026 stehen fest: Edeka Schenke in Gütersloh, Rewe Familie Engel in Biberach an der Riss, der Rewe Markt in der Würmtalstraße in München und das Rewe Center Egelsbach sind die Sieger des Branchenevents der Lebensmittel Praxis.
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So sehen Sieger aus (von links): Lena Faller, David Gubernator und Paula Schima haben sich im Wettbewerb Mitarbeiter des Jahres der Lebensmittel Praxis gegen die Konkurrenz durchgesetzt. Ihnen gratulierten Josef Stollenwerk vom Süßwarenhersteller Manner und LP-Redakteurin Elena Kuss.
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USA/DeutschlandUber will Delivery Hero übernehmenDer US-Konzern Uber verhandelt mit dem Berliner Lieferdienst Delivery Hero über eine Übernahme. Ein Deal könnte laut Medienberichten bereits in dieser Woche stehen. Uber hält schon jetzt knapp 37 Prozent an dem Unternehmen.
Produkt des Jahres 2026
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In einer repräsentativen Umfrage hat die Lebensmittel Praxis die Produkte des Jahres 2026 aus Kundensicht ermittelt. Die Reaktionszeit der Teilnehmer verdeutlicht, wie sehr Marken im Unterbewusstsein verankert sind.
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Deutschlands Markenartikler setzen in der Krise oft auf Rabatt statt Risiko. Dabei sind sich Experten einig: Wer jetzt mutig Neues wagt, stärkt Marke, Marge und Marktposition.
Im Heft
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Die Konsumenten sparen – und darin liegt eine Umsatzchance: Wie Händler ausgerechnet jetzt als Gastronomen Erfolg haben.
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Die Menschen in Deutschland trinken immer weniger Bier, Wein und Spirituosen. Woran das liegt. Ob die Abstinenz bald ein Ende hat. Und wie Händler und Hersteller den verlorenen Umsatz ersetzen.
Nachhaltigkeit
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