Nachrichten Sortiment

EU gibt grünes Licht

Die EU-Kommission hat die Verarbeitung des natürlichen Stevia-Süßstoffs Steviolglycosid in Lebensmitteln und Getränken erlaubt. Die Verordnung tritt am 2. Dezember in Kraft. Für Udo Kienle, Experte der Universität Hohenheim, ist die Teilzulassung noch kein Durchbruch.

15.11.2011 Lebensmittel Praxis

Handl Tyrol

Produktwarnung

Der österreichische Fleischwarenverarbeiter Handl Tyrol ruft seine „Tiroler Wildsalami 200 g" mit den Mindesthaltbarkeitsdaten 25.12.2011 (Charge L:1F913) und 20.12.2011 (Charge: L:1F906) zurück. Das Produkt sei wegen shigatoxinbildenden Escherichia coli (STEC) nicht zum Verzehr geeignet.

14.11.2011 Lebensmittel Praxis

Legebatterie-Eier

Importverbot?

Die deutschen Legehennenhalter fühlen sich von der Politik im Stich gelassen: „Als Vorreiter haben wir schon vor zwei Jahren die konventionelle Käfighaltung abgeschafft und müssen nun zusehen, wie andere EU-Länder das Verbot ignorieren und weiter nach Deutschland exportieren", empört sich Dr. Bernd Diekmann, Vizepräsident des Zentralverbandes der Deutschen Geflügelwirtschaft (ZDG) und Vorsitzender des Bundesverbands Deutsches Ei (BDE).

14.11.2011 Lebensmittel Praxis

Weitere Meldungen

Englisches Lammfleisch

Deutschland zweitstärkster Exportmarkt

Lammfleisch aus dem Vereinigten Königreich wird in Deutschland immer beliebter. Von Januar bis August 2011 exportierte England 59.032 t frisches und tiefgekühltes Lammfleisch, 36.252 allein nach Frankreich. Zweitgrößtes Exportland ist Deutschland mit 5.715 t. Zum Vorjahreszeitraum nahm der Export nach Deutschland um 56 Prozent zu.

14.11.2011 Lebensmittel Praxis

Patent- und Markenrecht

Streit um Düsseldorfer Senf beigelegt

Im Streit um den Düsseldorfer Senf wurde eine Einigung erzielt: Die Nestlé Deutschland AG hat ihre Beschwerde zurückgenommen, nachdem die Schutzgemeinschaft Düsseldorfer Senf, hinter der im Wesentlichen die Düsseldorfer Löwensenf GmbH steht, die Bedingungen für die Benutzung der Bezeichnung „Düsseldorfer Senf" geändert hat.

11.11.2011 Lebensmittel Praxis

Bierpreise

Brauer vor Herausforderungen

2010 ist der Bierpreis unterdurchschnittlich um nur 0,5 Prozent gestiegen. Wie das Statistische Bundesamt nun auf der „Brau Beviale" mitteilt, setzt sich dieser Trend auch in 2011 fort.

09.11.2011 Lebensmittel Praxis

Nachhaltigkeits-Kennzeichnung

Siegelflut verwirrt

Die Vielfalt an Öko- und Bio-Siegeln verwirrt die Verbraucher. Rund die Hälfte der Bundesbürger bewertet speziell Informationen zum Thema Nachhaltigkeit oft als unverständlich und widersprüchlich, so das Ergebnis einer Studie des Hamburger Beratungsunternehmens Edelmann und des Marktforschungsunternehmens TheConsumerView.

04.11.2011 Lebensmittel Praxis

BVE-Konjunkturreport

Schlechtere Geschäftserwartungen

Die Ernährungsindustrie erzielte laut Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) im August 2011 einen Branchenumsatz von 12,6 Mrd. Euro; das entspricht einem nominalen Plus von 11,3 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Die reale Umsatzentwicklung fiel mit plus 2,4 Prozent gedämpfter, aber dennoch positiv aus. Das Geschäftsklima hat sich im Oktober aber deutlich verschlechtert.

31.10.2011 Lebensmittel Praxis

Honig

Zutatenliste muss erweitert werden

In der Zutatenliste von Honig mit Spuren gentechnisch veränderter Pflanzen muss künftig der Begriff „Pollen" stehen, so eine Expertin der EU-Kommission gegenüber der dpa.

31.10.2011 Lebensmittel Praxis

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Im Heft

Bewerbungsfrist: 09. Oktober 2026 Fleisch-Star 2027

Die Bewerbungsphase für den Fleisch-Star 2027 ist gestartet! Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Erfolgsgeschichte zu schreiben und sich eine der begehrtesten Auszeichnungen der deutschen Lebensmittelbranche zu sichern.

Jorinde Degenhardt 28.08.2026

Bewerbungsfrist: 13. November 2026 Fleisch-Star-Talent 2027

Der Wettbewerb Fleisch-Star-Talent 2027 geht in die nächste Runde! Wir suchen wieder die besten Verkäufer und Produktioner da draußen.

Jorinde Degenhardt 28.08.2026

Bewerbungsfrist: 02. Oktober 2026 Fischtheke des Jahres 2026

Mit dem Wettbewerb „Fischtheke des Jahres“ zeichnet die Lebensmittel Praxis seit mehr als zwei Jahrzehnten herausragende Fischtheken im deutschen Lebensmittelhandel aus.

Lebensmittel Praxis 04.08.2026

Produkt des Jahres 2026

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Produkt des Jahres 2026 Trendaufstrich aufs Brot.

Brotaufstriche stehen beim Verbraucher hoch im Kurs. Neben klassischen Rezepturen lieben es Konsumenten zudem, die Welt kulinarisch neu zu entdecken oder sich Urlaubserinnerungen auf den Teller zu holen.

Popp Feinkost 27.11.2025

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Produkt des Jahres 2026 Grill-Champions aus der Chicken Schmiede

Ein Must-Have auf jedem Grill sind die Puten-Holzfäller-Steaks aus der WIESENHOF Chicken Schmiede. Sie bringen rockigen Geflügel-Genuss und echte Vielfalt auf den Rost. Ideal für alle, die beim Grillen etwas Besonderes suchen.

Wiesenhof Geflügel-Kontor 26.11.2025

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Produkt des Jahres 2026 Top-Auszeichnung für Das Original ohne Palmöl

Verbraucher haben entschieden: Deli Reform Das Original ohne Palmöl wurde in der Kategorie Margarine, Öle, Fette und Butter als Produkt des Jahres 2026 mit Silber ausgezeichnet – eine starke Bestätigung für unsere neue Rezeptur!

Walter Rau Lebensmittelwerke 26.11.2025

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Pünktlich zum 25. Geburtstag von Pico-Balla bekommt das beliebte Veggie-Fruchtgummi eine saure Begleitung: HARIBO Pico-Balla Sauer! Mitte April 2025 gelauncht und bereits Produkt des Jahres 2026.

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Produkt des Jahres 2026 Auf die richtige Mische kommt es an

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Produkt des Jahres 2026 H2PrO: Innovation für mehr Umsatz!

Mit dem H2PrO-Sortiment bringt Vileda eine echte Innovation ins Marktregal: Das mit „Produkt des Jahres 2026" ausgezeichnete System trennt Frisch- und Schmutzwasser vollständig – für hygienisches Wischen, Wasserersparnis und komfortable Handhabung.

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