Alkoholfreies Bier gewinnt in Deutschland weiter an Käufern, während der Absatz von alkoholhaltigem Bier schrumpft. Das zeigt eine aktuelle Studie des Marktforschungsunternehmens Yougov, die anlässlich des Internationalen Tages des Bieres am 7. August veröffentlicht wurde.
Laut den Daten des Yougov-Shopper-Panels kaufte in den vergangenen zwölf Monaten (Juni 2025 bis Mai 2026) fast jeder vierte Haushalt in Deutschland mindestens einmal alkoholfreies Bier. Die Zahl der Käufer stieg den Angaben zufolge um 4,2 Prozent, die durchschnittliche Menge pro Haushalt kletterte auf 32 Liter. Wertmäßig legte das alkoholfreie Segment um 7 Prozent zu. Besonders stark wuchsen die 0,0-Prozent-Varianten: Deren Käuferzahl stieg laut Yougov um mehr als 23 Prozent – unter anderem getrieben durch zahlreiche Produktneuheiten.
Gegenläufig entwickelte sich das alkoholhaltige Bier, das mit deutlich über 85 Prozent der gekauften Menge nach wie vor den größten Teil der Kategorie ausmacht. Hier gingen sowohl die Käuferzahlen als auch die durchschnittliche Menge pro Haushalt zurück. Das alkoholhaltige Segment verlor gegenüber der Vorperiode 5,5 Prozent an Menge und 3,4 Prozent an Umsatz. Einzig das Lager-Bier widersetzte sich dem Trend und legte mengenmäßig um 4,2 Prozent sowie wertmäßig um 11 Prozent zu.
Yougov-Umfrage: Alkoholfreies Bier punktet vor allem beim Sport
Eine begleitende repräsentative Umfrage unter 2.119 Personen ergab, dass 23 Prozent der Befragten mindestens einmal pro Woche alkoholhaltiges Bier trinken. Rund 36 Prozent verzichten demnach vollständig darauf. Alkoholfreies Bier erreicht laut der Befragung bereits mehr als die Hälfte der Bevölkerung: 14 Prozent konsumieren es mindestens wöchentlich, weitere 41 Prozent zumindest gelegentlich.
Auffällig sind die unterschiedlichen Trinkanlässe: Alkoholhaltiges Bier dominiert bei Feiern und Partys (50 Prozent gegenüber 27 Prozent) sowie bei Veranstaltungen wie Konzerten oder Volksfesten. Alkoholfreies Bier hingegen punktet vor allem im sportlichen Umfeld – nach dem Sport greifen doppelt so viele Befragte zur alkoholfreien Variante wie zur alkoholhaltigen (16 Prozent gegenüber 8 Prozent). Besonders die jüngeren Generationen bevorzugen nach eigener sportlicher Betätigung alkoholfreies Bier.
„Die Ergebnisse zeigen damit aktuell unterschiedliche Konsumschwerpunkte: Während alkoholhaltiges Bier insbesondere bei geselligen und freizeitorientierten Anlässen fest verankert ist, profitiert alkoholfreies Bier vor allem von sport- und gesundheitsbezogenen Konsum-Momenten“, zitierte Yougov die Studienleiterin Isabel Göpel in der Mitteilung. Für den Lebensmittelhandel dürften die Ergebnisse ein Signal sein, dem alkoholfreien Segment und insbesondere den 0,0-Prozent-Varianten mehr Regalfläche einzuräumen – zumal die Käuferzahlen dort deutlich wachsen, während das klassische Bier an Absatz verliert.
