Lebensmittelhandel

Selbermachen – eines der Profilierungsfelder für den vollsortierten Lebensmittelhandel. Dieser Trend zeigt sich auch im zunehmenden Angebot von Sushi-Bars im Supermarkt. Wie geht’s – was bringt’s? Ein Beispiel.

Wir haben Händler befragt: Wie werden die umweltfreundlichen Verpackungen von den Kunden angenommen?

Wohin geht die Verpackungsreise? Was bedeutet der aktuelle Wunsch nach weniger Plastik für Frische- und Trockensortimente für den Einzelhandel? Welche Alternativen oder Konzepte sind praxistauglich? Wir haben Verpackungs- und Handelsexperten an einen Tisch geholt.

Mehr als 70 Prozent des Geschäfts im Lebensmittelhandel machen „die großen Vier“ unter sich aus: Edeka, Rewe, die Schwarz-Gruppe und Aldi werden dabei immer mächtiger. 2020 nimmt das weiter Fahrt auf.

Lebensmitteleinkauf mit Basar-Feeling, eine Fülle nicht alltäglicher Produkte und ein türkischer Händler mit Multikulti-Ambitionen sowie Online-Ideen.

Der türkische Handel ist ein Sonderfall in der Handelsszene: viele Einzelkämpfer auf kleinen Flächen. Aber es zeichnen sich Veränderungen ab. Eine Bestandsaufnahme von Tanju Aygün, Studiengangsleiter Handelsmanagement an der Europäischen Fachhochschule Rhein / Erft.