Lebensmittelhandel

Der Lebensmittel-Einzelhandel steckt deutlich mehr Geld in ladenbauliche Maßnahmen. Ein Beispiel.

Bewegungsmuster der Kunden zu analysieren, bietet Chancen. Doch welches Gerät soll die Daten sammeln? Drei neue Möglichkeiten.

Deutschlandweit laden 250 automatische Weindispenser im Lebensmittel-Einzelhandel zur Verkostung. Eine Bilanz.

Essen gehen im Supermarkt ist mittlerweile so normal wie einkaufen nach 20 Uhr. Doch einfach ist der Schritt in die Gastronomie für den Händler nicht. Fragen an Olaf Hohmann, Forschungsbereichsleiter Gastronomie beim EHI Retail Institute.

Wo kauft der Kunde Brot, Brötchen und süße Teilchen? Ist der klassische Handwerks-Bäcker besser als sein Kollege in der Vorkasse oder reicht der „Aufbäcker? Spricht etwas gegen das SB-Regal im Supermarkt? Die Lebensmittel Praxis hat getestet.

Die Corona-Krise zieht verunsicherte Verbraucher in die Supermärkte. Politik, Bauern und Händler versichern, dass der Nachschub gesichert ist. Einige Kommunen mischen mit Ordnungsverfügungen mit.