Lebensmittelhandel

Funktion und Preis sind nicht alles: warum das bedürfnisgetriebene Sortiment Kunden anspricht und welche Rolle Sozialmarken spielen, dazu Dr. Robert Kecskes (Foto), Gesellschaft für Konsumforschung.

Jahrelang ging es bei Deutschlands Discountern nur in eine Richtung: nach oben. Doch Corona hat das Wachstum gestoppt. Wohin entwickeln sich Aldi, Lidl und Co.?

Schutzmaßnahmen vor Corona, digitale Services und die Senkung des Stromverbrauchs, Ghost Kitchen oder Plug-and-play – Ladenbau-Themen, die wir mit Patrick Simon, Leiter Vertrieb LEH national/international bei Aichinger, diskutiert haben.

Aldi profiliert sich mit ausgesuchten Sortimenten. Was der Discounter in Sachen Bio vorhat, sagt Julia Adou (Foto), Director Corporate Responsibility, Aldi Süd.

Im Juli eröffnet in München ein ungewöhnlicher Supermarkt. Wer dort einkaufen will, muss mitarbeiten und der Genossenschaft angehören.

Tiefkühlkost zieht Kunden in die Einkaufsstätten. Durch Corona hat sich diese Tendenz verstärkt. Eine aktuelle Shopperstudie von Hersteller McCain hilft bei der Platzierung von Abteilung und Produkten.