Lebensmittelhandel

Nicht nur in Corona-Zeiten sollte Hygiene im Supermarkt oberste Priorität haben. Das sollte sich auch nach über einem Jahr Pandemie nicht geändert haben. Hat es aber. Einige Stichproben der LP-Redaktion.

Digital pusht den Durchschnittsbon bei Schäfer’s: Dietmar Zühlke, Edeka Minden-Hannover, zu Folgen der Pandemie an der Kasse.

Die Deutschen liebten ihr Bargeld. Doch diese Zuneigung ist sichtlich erkaltet. Der Anteil der Transaktionen der Girocard kontaktlos erhöhte sich von 35,7 Prozent (Jahresende 2019) auf 60,4 Prozent zum Jahresende 2020. Was ist passiert mit den immer wieder angeführten Vorteilen des Bargelds?

Gerald Mann, Professor an der FOM Hochschule in München, widmet sich in einem Buch dem Thema Bargeldabschaffung. Im Interview spricht er über die aktuelle Diskussion und wie krisenfest Bargeld ist.

Cash-Management ist ein großes Thema im Lebensmittel-Einzelhandel. Dirk Goerzen, Inhaber von Edeka Goerzen in Koblenz, zeigt, wie er mit cleverer Technik das Bezahlen sicherer, schneller und wirtschaftlicher macht.

In der Pandemie haben die Kunden ihr Einkaufsverhalten verändert. Das Handelsmarkenforum von Management Circle wird beleuchten, wie der Konsument Eigenmarken derzeit beurteilt.