Lebensmittelhandel

Christoph Graf von Lidl erläutert die strategische Ausrichtung auf pflanzliche Proteine und die Planetary Health Diet.

Ein starker Kaffee, klare Haltung: Michael Salerno, Head of Key Account Management bei Dallmayr, denkt Beziehungen statt Rabatte.

Marketing-Experte Christoph Burmann erklärt, warum große Konsumgüterhersteller immer weniger in echte Innovation investieren – und stattdessen Milliarden in Aktienrückkäufe stecken. Im Interview spricht der Professor über Folgen für den Handel und starke Marken.

Deutschlands Markenartikler setzen in der Krise oft auf Rabatt statt Risiko. Dabei sind sich Experten einig: Wer jetzt mutig Neues wagt, stärkt Marke, Marge und Marktposition.

Die Weltgesundheitsorganistaion warnt: Antibiotikaresistenzen nehmen zu. Sollte der Antibiotikaeinsatz bei Nutztieren noch strenger reguliert werden?

Leser fragen und Experten antworten. In dieser Ausgabe erklärt Olaf Hohmann, worauf es ankommt, wenn Händler eine erfolgreiche Erlebnisgastronomie bieten möchten.