Der Handel profitiert immer stärker vom Außer-Haus-Verzehr. Kern dieser Entwicklung ist die Backstation 2.0 mit größerem und tieferem Sortiment und ergänzendem Regal mit gekühlten To-go-Produkten. Ein Marktbericht.
Nicht ob, sondern wie und was sind die Fragen bei Gastronomie im Lebensmittel-Einzelhandel: Das zeigt der Blick ins Ausland. Ein Gastbeitrag von Franziska Schmidt, Planet Retail RNG.
Warum es keine Ampel geben wird, und was sie von den Plänen zur Lebensmittelsicherheit hält, das verrät die Europa-Abgeordnete Renate Sommer im Interview.
Die Discounter haben nach und nach Haltungskennzeichnungen für Fleischwaren eingeführt. Die Vollsortimenter haben unterschiedliche Pläne.
Er kann in diesem Jahr 25 Jahre seiner Selbstständigkeit feiern: Jürgen Norbert Baur darf zu Recht als einer der erfolgreichsten Edeka-Kaufleute genannt werden. Es muss damit zu tun haben, dass er stets rechtzeitig die Weichen stellt. Auch bei der Nachfolge.
Sebastian Bayer, dm-Geschäftsführer für Marketing und Beschaffung, über die Strategie des Drogisten im Lebensmittelbereich.
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