Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche

Aldi Süd hat mehrere Nachhaltigkeitsziele früher als geplant erreicht. Der Discounter strebt bis 2050 Netto-Null-Emissionen an. Zudem setzt das Unternehmen verstärkt auf Tierwohl und Bio-Produkte. Das zeigt der Fortschrittsbericht zur Nachhaltigkeit.

Nun liegt es am Handel, ob Harry-Brot für seine mit grünem Dünger produzierten Sammy‘s-Super-Sandwich-Brote einen auskömmlichen Regalpreis erzielen kann. Und aus einem Pilotprojekt ein dauerhaftes werden kann. Der jetzt produzierte Weizen jedenfalls hat einen um 24 Prozent geringeren CO₂-Fußabdruck als mit herkömmlichem Dünger erwirtschafteter.   

Der Discounter Norma hat seinen neunten Nachhaltigkeitsbericht pupliziert. Das Unternehmen setzte 2023 vor allem auf regionale Zulieferer und Bio-Produkte. Ein neues Logistikzentrum mit Photovoltaikanlage ging in Betrieb.

Der Lebensmittelhersteller Dr. Oetker will bis 2030 komplett auf fossile Brennstoffe verzichten. Die Umstellung beginnt in der Pizzaproduktion an vier europäischen Standorten. Das Unternehmen deckt seinen Strombedarf bereits jetzt vollständig aus erneuerbaren Quellen.

Die Unternehmensberatung Dr. Wieselhuber & Partner hat vier zentrale Trends für den Handel und die Konsumgüterbranche im Jahr 2025 identifiziert. Datenanalyse mittels KI werde dabei der wichtigste Einflussfaktor sein. Auch Kreislaufwirtschaft und robustere Lieferketten würden bedeutsamer, heißt es. 

Das Fisch-Informationszentrum (FIZ) in Hamburg empfiehlt verstärkten Fischkonsum als Beitrag zum Klimaschutz. Es geht damit auf Konfrontation zu Stimmen aus dem Umweltschutz-Lager, die das Gegenteil behaupten und außerdem eine angebliche Überfischung der Meere beklagen.