Lizenznehmer Homann Feinkost baut das LEH-Sortiment unter der Marke Nordsee weiter aus. In diesem Jahr, pünktlich zum Start der Matjessaison, wurden die Matjesfilets mit Sauce Sylter Art im Handel eingeführt. Das Praktische an diesem Neuprodukt ist, dass die Sauce extra portioniert ist und der Packung beiliegt. Für Nordsee Matjesfilets werden nur Heringe mit einem ganz besonderen Fettgehalt verwendet, die durch ein spezielles Reifeverfahren veredelt werden. Das Ergebnis ist ein mildes Filet von zarter Konsistenz, welches mit Sauce Sylter Art verfeinert werden kann und ein hervorragender Begleiter zu beispielsweise Kartoffeln oder Brot ist. Das spricht convenience-orientierte Verbraucher an, die sich noch mehr Abwechslung für ihre Fischmahlzeiten wünschen. Und Saisonales kommt ohnehin gut an.