Nachrichten Sortiment

Tierschutz-Label für Legehennen

Ab sofort gibt es das Tierschutz-Label des Deutschen Tierschutzbundes auch auf Eierverpackungen. Dafür haben der Verband und der Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen e.V., kurz KAT, einen Kooperationsvertrag geschlossen.

19.01.2016 LEBENSMITTEL PRAXIS

Mintel

Verbraucher will zuckerreduzierte Lebensmittel

Die Ergebnisse einer neuen Untersuchung des Marktforschungsunternehmens Mintel belegen, dass die Mehrheit der europäischen Verbraucher ihren Zuckerkonsum einschränken wollen. Etwa 64 Prozent der Italiener, 63 Prozent der Spanier und 61 Prozent der polnischen Verbraucher vermeiden oder reduzieren den Konsum von zuckerhaltigen Lebensmitteln. In Deutschland äußerten sich 51 Prozent der befragten Verbraucher derart.

03.12.2015 Lebensmittel Praxis

Gen-Lachs

Zulassung in den USA

In den USA ist erstmals ein genverändertes Tier als Lebensmittel zugelassen worden. Ein schneller und größer wachsender Gen-Lachs könne ohne Bedenken verzehrt werden, entschied die US-Lebensmittelaufsicht nach „mehrjähriger eingehender und strenger“ Prüfung. Der genetisch veränderte Fisch sei ebenso sicher und nahrhaft wie ein naturbelassener. Hinweise auf der Verpackung seien nicht notwendig.

24.11.2015 Lebensmittel Praxis

Weitere Meldungen

Fleischlose Wurstwaren

Ersatzprodukte bei Deutschen gefragt

41 Prozent der Deutschen sind gegenüber vegetarischen Wurstwaren aufgeschlossen. Bei den Vegetariern können sich fast drei Viertel (73 Prozent) vorstellen, Fleisch- und Wurstersatzprodukte zu kaufen. Das geht aus einer repräsentativen Studie des Marktforschungs- und Beratungsinstituts YouGov hervor.

28.05.2015 Lebensmittel Praxis

Galizisches Kalbfleisch

EU-Spezialität nun auf deutschem Markt

Ternera Gallega heißt die von der EU mit dem Siegel für eine geschützte geografische Angabe ausgezeichnete Kalbfleisch-Spezialität aus der nordspanischen Region Galizien, die nun auf dem deutschen Markt erhältlich ist. Das neue Deutschland-Büro in Mülheim an der Ruhr leitet der gebürtige Rheinländer Hans Ulrich Schneider.

21.04.2015 LEBENSMITTEL PRAXIS

Tiefkühlkost

Leichte Schwäche im LEH

Auch wenn die Bundesbürger 2014 pro Kopf etwa 600 g mehr Tiefkühlkost zu sich nahmen und damit insgesamt 42,2 kg: Im LEH (inkl. Heimdienste) lag das Absatzvolumen um 1,1 Prozent unter dem des Vorjahres. Dies meldet das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti) in Berlin.

16.04.2015 Lebensmittel Praxis

Verbannt Einweg-Plastiktüten

Um die Zahl der umweltschädlichen Plastik-Einwegtüten zu senken, dürfen die EU-Staaten künftig die Beutel besteuern oder national sogar verbieten. Bis Ende 2025 soll jeder Europäer im Schnitt nur noch 40 Beutel pro Jahr verbrauchen - zuletzt (Stand 2010) waren es noch 176 Einwegtüten.

03.03.2015 LEBENSMITTEL PRAXIS

Weinmarkt

Leicht rückläufig

Die Verbraucher haben in Deutschland 2014 etwas weniger Wein eingekauft als im Vorjahr. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilte, gingen die Menge im vergangenen Jahr um 2,4 Prozent und der Wert der Weineinkäufe um ein Prozent zurück.

05.02.2015 LEBENSMITTEL PRAXIS

ARGE Heumilch

Will mehr mit LEH arbeiten

Für die österreichische Heumilchwirtschaft war 2014 erfolgreich. Der Zuschlag für die Lieferanten betrug 5 Cent pro kg, eine Verfünffachung seit dem Start der Vermarktungsoffensive 2009. Der Zuschlag für Bio-Heumilch erreichte 15 Cent pro kg.

29.01.2015 LEBENSMITTEL PRAXIS

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Die Bewerbungsphase für den Fleisch-Star 2027 ist gestartet! Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Erfolgsgeschichte zu schreiben und sich eine der begehrtesten Auszeichnungen der deutschen Lebensmittelbranche zu sichern.

Jorinde Degenhardt 28.08.2026

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Der Wettbewerb Fleisch-Star-Talent 2027 geht in die nächste Runde! Wir suchen wieder die besten Verkäufer und Produktioner da draußen.

Jorinde Degenhardt 28.08.2026

Bewerbungsfrist: 02. Oktober 2026 Fischtheke des Jahres 2026

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Lebensmittel Praxis 04.08.2026

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