Auf Sachsens Speisekarte steht eine Reihe beliebter regionaler Spezialitäten, die auch über die Landesgrenzen hinaus bekannt sind. Trotzdem ist der Freistaat mit einer Exportquote von 12 Prozent im deutschen Schnitt stark abgefallen. Jetzt hat der Staatsminister für Umwelt und Landwirtschaft, Thomas Schmidt, den Export zur Chefsache erklärt.