Das in den 1990er Jahren gegründete Unternehmen wurde nach mehreren Übernahmen immer größer – auf mehr als 400 Filialen konnte Lila Bäcker sein Netz zwischenzeitlich ausbauen. In wenigen Tagen sind auch die letzten verbliebenen Filialen verschwunden, nachdem die insolvente Backkette nach jahrelangen finanziellen Schwierigkeiten in der vorigen Woche das Aus erklärt hatte.
Die Produktionsstandorte in Neubrandenburg sowie Pasewalk und damit in strukturschwachen Regionen sind Lila Bäcker unter anderem zum Verhängnis geworden, wie Insolvenzverwalter Christian Graf Brockdorff nun erklärte. „Wir lassen zu viel Geld auf der Straße“, sagte er über die logistische Komplexität. Man habe „eine enorme Fläche“ bedienen müssen, sagte Mike Degen, der nach eigenen Angaben den Insolvenzverwalter bei der operativen Betriebsfortführung unterstützt.
Das Netz war aber längst nicht das einzige Problem von Lila Bäcker. Es sei ein „Ursachenbündel“ gewesen, sagte Graf Brockdorff. Eine Rolle gespielt habe zum Beispiel die „Kannibalisierung im Einzelhandel.“ In großen Einzelhandelsmärkten bekomme man ähnliche Brötchen für 20 Prozent weniger. Zuletzt seien dann noch mehrere Faktoren hinzugekommen. „Wir haben erhöhte Energiepreise, wir haben erhöhte Rohstoffpreise, wir haben Kaufzurückhaltung bei den Kunden.“
Dennoch hatte sich der Absturz von Lila Bäcker längst abgezeichnet. Anfang 2019 hatte die Backkette mit damals noch rund 2.500 Mitarbeitern Insolvenz angemeldet – auch dank einer Millionen-Landesbürgschaft aus Schwerin gelang mit 270 Filialen und 2.100 Mitarbeitern der Neustart. „Das Geld ist weg“, sagte Graff Brockdorff über die Landesbürgschaft.
Im Oktober des vergangenen Jahres wurde bekannt, dass das Unternehmen einen Antrag auf Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung stellen musste. Anfang des Jahres hatte dann Graf Brockdorff als Insolvenzverwalter übernommen. Auf mögliches Missmanagement wollte er konkret nicht eingehen. „Das werden wir dann zu gegebener Zeit auch klären mit dem Management, ob hier Fehler gemacht wurden, die womöglich zu rechtlichen Ansprüchen führen.“ Missmanagement habe allerdings häufig etwas mit zu geringem Eigenkapital zu tun. Das sei bei Lila Bäcker der Fall gewesen.
Und so kommt es, dass am Freitag in Pasewalk die letzten Brötchen und Brote gebacken werden. 900 Mitarbeiter müssen den Angaben zufolge entlassen werden. Für sie habe man zwar einen Entwurf eines Sozialplans erarbeitet, es sei aber schlichtweg kein Geld für sie da. Die letzten Filialen bleiben ab dem 29. Januar geschlossen.
Immerhin für die rund 150 Mitarbeiter der in der Insolvenz weiter fortgeführten Mäkelbörger Kuchen-Manufaktur gibt es Hoffnung auf eine Zukunft. Es gebe verschiedene Interessenten – unter anderem auch aus der Backbranche, teilte Graf Brockdorff mit. Wer genau Interesse bekundet hat, dazu äußerte sich der Insolvenzverwalter nicht. Er zeigte sich zuversichtlich, dass es im Februar Neuigkeiten dazu geben werde.
