Bezogen auf einzelne Warengruppen ist 88 Prozent der Befragten Lebensmittelsicherheit beim Kauf von Fleisch und Wurstwaren sowie 82 Prozent beim Kauf von frischem Obst und Gemüse sehr wichtig.
„Für die Produzenten und Händler frischer Lebensmittel ist das Erfolg und Auftrag zugleich“, erklärt Dr. Alexander Hinrichs, Geschäftsführer der QS Qualität und Sicherheit GmbH.
Auch die Frage, was sich hinter Lebensmittelsicherheit verbirgt, war Gegenstand der Umfrage. Regelmäßige Kontrollen, Einhaltung von Grenzwerten und Rückverfolgbarkeit sind zentrale Aspekte der Lebensmittsicherheit für Verbraucher.
Für die Untersuchung wurden insgesamt 1.002 nach einem systematischen Zufallsverfahren ausgewählte Personen ab 18 Jahren in Deutschland befragt.
