Trend zur leichten Küche: Sich einfach und bewusst ernähren, aber dafür nicht lange in der Küche stehen müssen:
Mit der Kombination aus Fischfilet getoppt mit großen Karottenstücken aus gelben und orangenen Karotten in einer Sauce aus Joghurt und Thymian trifft diese Schlemmerfilet-Variante die Nachfrage nach bewussten Ernährungsangeboten (Nutri-Score A). Die neue Sorte überzeugt mit wenig Fett und viel Protein vor allem neue Verwenderschichten.
Die spanische Brauerei Hijos de Rivera, Hersteller von Estrella Galicia, verstärkt ihre Aktivitäten in Deutschland. Dafür gründet sie eine neue Tochtergesellschaft namens Estrella Galicia Alemania.
Das Unternehmen Einbecker Brauhaus hat seine Führungsebene neu organisiert. Die Neuaufstellung fällt in eine schwierige Phase der Branche – die benachbarte Wolters-Brauerei hat Insolvenz angemeldet.
Ein Ingolstädter Gründer will eine digitale Vermittlungsplattform für das sogenannte Lohnbrauen starten. Brauereien mit freien Kapazitäten sollen dort auf Auftraggeber ohne eigene Anlage treffen. Noch läuft die sogenannte Lohnbrau-Börse nicht – Interessierte können sich bislang nur auf eine Warteliste setzen.
