Wo der Preis zur Nebensache wird

Von der Werbung bis zur Theke fokussiert das Frische-Konzept von Rewe-Homberg & Budnik auf Information und Qualität.

Produkte im unteren Preissegment sind Selbstverständlichkeiten im Frischfleisch- und Wurst-Angebot von Rewe Homberg & Budnik. Mit einem breiten Sortiment besonderer Erzeugnisse und zahlreichen eigenen Kreationen gelingt es dem verantwortlichen Metzgermeister Raimund Nickisch aber auch, anspruchsvolle Kunden zu gewinnen, die sich für hochwertige Produkte begeistern lassen. Damit das Fachpersonal diese Produkte gut beraten und verkaufen kann, werden die Mitarbeiter intensiv und regelmäßig geschult. Das belohnt die Kundschaft mit viel Vertrauen und hoher Loyalität. Erkennbar wird dies an den zweistelligen Umsatzzuwächsen an der Fleischtheke.

Zusätzliche Stimulanz nach Umbau

Bei Edeka Rosenzweig kommt durch die neue Theke die Frische noch stärker zum Tragen. Und die Umsätze steigen.

Seit November vergangenen Jahres haben Fleisch- und Wurstwaren bei Edeka Rosenzweig eine neue Dimension. Mit dem Einbau der neuen Theke wurde gleichzeitig erweitert und die Frische in Bedienung als deutliches Differenzierungsmerkmal zum Wettbewerb noch prominenter herausgestellt. Eine Umsatzstimulanz von bis zu 20 Prozent, wie sich im Nachhinein herausstellte. Besonderheiten: Die Ware wird nur von oben beleuchtet, Selbstspülsystem in der Theke, Flachbildschirme, Displaywaagen und eine separate Hackfleischbar. Eine richtige Frischeinsel im 1.300-qm-Markt.

Mit Bratwurst-Kompetenz nach oben

Als Underdog gegen einen starken Wettbewerb gestartet, hat sich der Hit-Markt im bayerischen Erding schnell etabliert.

Es ist nicht so, als hätten die Erdinger keine Alternativen. Kaufland, Tengelmann, Feneberg, die Discounter: Die Mitarbeiter im Hit-Markt wussten bei der Eröffnung 2007, dass man sich nur mit Qualität und Kompetenz durchsetzen kann. Das betrifft vor allem die Fleischabteilung, das Herzstück des Marktes: Egal ob die internationalen oder deutschen Spezialitäten, die Eigenproduktionen (beliebt: die bis zu 16 verschiedenen Bratwurst-Sorten) oder das umfangreiche SB-Sortiment. Wenn man hier an der Theke steht, können andere Märkte schnell in Vergessenheit geraten.

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