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Galeria Kaufhof
Kaufingerstraße 1-5, 80331 München
Käse von Tegernseer Bauern
Bio sei „durch“, kein Thema mehr, so das Käsetheken-Team im Kaufhof am Marienplatz in München. Renner sind hingegen die Käse vom Bauernzusammenschluss Tegernseer Land.
DieTegernseer- und die d’Avitani-Käse vom gleichnamigen toskanischen Konsortium wurden zunächst nur hier – inzwischen in allen Münchner Kaufhof-Filialen – verkauft. Viele Kunden werden namentlich begrüßt, der Stammkundenanteil ist hoch, zudem gibt es viele Touristen. Der Kaufhof liegt im Zentrum in der Fußgängerzone mit U- und S-Bahn-Halt. Besondere Kompetenz und ein breites Angebot kann das Team in Sachen Hartkäse (Schweiz stark vertreten) und Weichkäse (Frankreich) vorweisen. Selbst hergestellt werden z. B. Bärlauch-Brie, Obazda und Sfoglia-Artikel. Seit 2014 darf sich Verkäuferin Nare Erisen Fromelière nennen. Ihr Fachwissen gibt sie regelmäßig ans Team weiter. Jeden Tag werden Artikel verkostet und den Kunden aktiv zum Probieren angeboten. Drei Werbebroschüren wurden speziell nur für diese Filiale entwickelt, eine zum Thema Käse.
Fakten
- Verkaufsfläche des Marktes: 1.600 qm
- Öffnungszeiten: Mo. bis Sa. 7 bis 20 Uhr
- Mitarbeiter bei Käse in Bedienung (Köpfe): 10; davon Vollzeitkräfte 7 , Teilzeitkräfte 2, Azubi 1
- Käse-Umsatz Bedienung 2014: 1,4 Mio. Euro
- Davon Bedienungstheke: 1,1 Mio. Euro
- Davon Prepack: 300.000 Euro
- Länge der Käsebedienungstheke: 8 m
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