Das KAT-System garantiert eine durchgehende Rückverfolgbarkeit für verarbeitete Eier, vom Legebetrieb bis zum Hersteller. Nachdem der Handel beim Verkauf von Konsumeiern mittlerweile fast vollständig auf Käfigware verzichtet, steigt der Druck auf die verarbeitende Industrie. Im Gegensatz zu lose verkauften Eiern, deren Herkunft sich anhand der Print-Nummer eindeutig identifizieren lässt, gibt es jedoch für in Lebensmitteln verarbeitete Eier bislang keinen derartigen Herkunftsnachweis.
Jetzt bietet KAT für „aufgeschlagene" Eier sein Siegel „Herkunft der Eier – kontrolliert durch KAT" an. Es ist für Lebensmittel bestimmt, bei deren Herstellung nachweislich auf Käfigeier verzichtet wurde. Der Nachweis erfolgt ähnlich wie bei lose verkauften Eiern über ein datenbank-gestütztes, chargenbasiertes Kontrollsystem. Voraussetzung ist die Zertifizierung nach IFS oder BRC.
Eier KAT-Siegel auch für Eiprodukte
Der Verein für kontrollierte alternative Tierhaltung (KAT) hat ein neues Siegel für Eiprodukte aus alternativer Hennenhaltung entwickelt. An dem Zeichen können Konsumenten erkennen, dass die Eier in verarbeiteten Produkten wie Kuchen, Eierlikör oder Nudeln nicht von Käfighennen stammen.
Neue Produkte
Supermarkt des Jahres 2026
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Die Supermärkte des Jahres 2026 stehen fest: Edeka Schenke in Gütersloh, Rewe Familie Engel in Biberach an der Riss, der Rewe Markt in der Würmtalstraße in München und das Rewe Center Egelsbach sind die Sieger des Branchenevents der Lebensmittel Praxis.
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So sehen Sieger aus (von links): Lena Faller, David Gubernator und Paula Schima haben sich im Wettbewerb Mitarbeiter des Jahres der Lebensmittel Praxis gegen die Konkurrenz durchgesetzt. Ihnen gratulierten Josef Stollenwerk vom Süßwarenhersteller Manner und LP-Redakteurin Elena Kuss.
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Produkt des Jahres 2026
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In einer repräsentativen Umfrage hat die Lebensmittel Praxis die Produkte des Jahres 2026 aus Kundensicht ermittelt. Die Reaktionszeit der Teilnehmer verdeutlicht, wie sehr Marken im Unterbewusstsein verankert sind.
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Deutschlands Markenartikler setzen in der Krise oft auf Rabatt statt Risiko. Dabei sind sich Experten einig: Wer jetzt mutig Neues wagt, stärkt Marke, Marge und Marktposition.
Im Heft
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Die Konsumenten sparen – und darin liegt eine Umsatzchance: Wie Händler ausgerechnet jetzt als Gastronomen Erfolg haben.
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Die Menschen in Deutschland trinken immer weniger Bier, Wein und Spirituosen. Woran das liegt. Ob die Abstinenz bald ein Ende hat. Und wie Händler und Hersteller den verlorenen Umsatz ersetzen.
Nachhaltigkeit
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Forum Fairer HandelFairer Handel in Deutschland mit Umsatzrekord -
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