Die moderne Rezeptur spricht Gesundheitsbewusste an, bietet im SB-Regal eine Alternative zu klassischen Produkten. Ölsaaten und Hülsenfrüchte liefern wichtige Nährstoffe, Dinkelmalzflocken und Haferkerne ebenso. Prof. Ulrike Detmers, Vorsitzende der Geschäftsführung Mestemacher Management GmbH, nennt es schlicht „Mestemachers Brotrevolution“.