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Warenverkaufskunde Käse ohne Kuh – die vegane Alternative

Pflanzliche Ernährung ist längst nicht mehr nur ein Trend –  vegane Fleischersatzprodukte haben sich im Handel fest etabliert. Doch kann veganer Käse da mithalten?

09.03.2025 - Warenkunden
Neue Nespresso-Kapseln Papier statt Alu – bringt das wirklich weniger Abfall?

Die Umsetzung der neuen EU-Verpackungsrichtlinie birgt hohe  Risiken für Hersteller. Nespresso bringt sich als erster Hersteller  in Deutschland mit einer papierbasierten Kapsel in Stellung.

09.03.2025 - Sortimente
Flüssigseifen-Verpackungen im Praxistest Schwarzes Plastik, hohe CO₂-Werte – wo große Marken schwächeln

17 Verpackungen für Flüssigseife im Check: Während einige Hersteller echte Fortschritte bei der Umweltverträglichkeit machen, setzen andere auf eher zweifelhafte Versprechen.

09.03.2025 - Verpackung
Ausgabe 04 vom 03. März 2025 Alles chic, alles halal

Tausende Supermärkte in Deutschland richten sich vor allem an Kunden mit Migrationsgeschichte. Nun professionalisiert sich die Szene. Dabei mischt indirekt auch Edeka mit.

28.02.2025 - Ausgaben
KI-Detektive Wie neue Technik Diebe fängt und Selbstscan-Betrüger entlarvt

An Self-Check-outs hilft KI bereits, Verluste zu reduzieren. Nun soll die Technik an bemannten Kassen zum Einsatz kommen. Doch das Potenzial reicht viel weiter, wie ein Gang über die Eurocis
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28.02.2025 - Strategie
Bürokratie Warum deutsche Süßwaren im Ausland oft zu teuer sind

Die süße Branche hofft nach der Wahl auf die Politik. Zu viele Regulierungen kosten Wettbewerbsfähigkeit. Beim Round Table der LP wurde Klartext geredet.

28.02.2025 - Süßwaren
Ethno-Märkte Migrantische Supermärkte professionalisieren sich – dabei spielt auch Edeka eine Rolle

Migrantisch geprägte Supermärkte erwirtschaften Milliardenumsätze. Jahrzehntelang blieben sie weitgehend unbeachtet von Händler- und Herstellerkonzernen. Das ändert sich jetzt.

28.02.2025 - Strategie
Biofach 2025 Vom Fachhandel ins Supermarktregal – wie Bio-Marken sich neu erfinden müssen

Bio-Fachhandelsmarken rollten dem konventionellen Handel auf der Biofach den roten Teppich aus. Mit welchen Neuheiten sie überzeugen wollen und welche Hürden es zu meistern gilt.

27.02.2025 - Sortimente
In eigener Sache Lebensmittel Praxis startet „Initiative Standort Deutschland“

Die Lebensmittel Praxis hat in Zusammenarbeit mit ihren Schwestertiteln essen & trinken und top agrar die „Initiative Standort Deutschland“ ins Leben gerufen. Die drei renommierten Titel der
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25.02.2025 - Initiative Standort Deutschland
Podcast Nachhaltiger waschen mit Marco Buschmeier

Der NIQ Nachhaltigkeitsindex misst die Bedeutung von Nachhaltigkeit beim Kauf von FMCG und erreichte im Januar 2025 mit 91,3 Punkten ein Rekordtief. Marco Buschmeier, Marketing-Chef bei Dr.
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24.02.2025 - Drogerieartikel
Backwarenmarkt im Wandel Was der Rewe-Rückzug aus der Brotproduktion bedeutet

Das geplante Aus der Rewe-Eigenproduktion von Brot und Backwaren sowie die stärkere Zusammenarbeit mit Großbäcker Harry-Brot verändern den Markt. Ein Blick auf das Geschäft.

23.02.2025 - Sortimente
Harry-Brot-CEO im Interview „Frische, Qualität und Auswahl der Backstationen haben deutlich zugenommen"

Die Expansion des norddeutschen Großbäckers Harry-Brot gewinnt durch eine Vereinbarung mit der Rewe deutlich an Dynamik. Dynamik gibt es auch beim Thema CO2-Einsparungen.

23.02.2025 - Sortimente
Ausbau der Infrastruktur Gerolsteiner fordert mehr Unterstützung für Klimaschutz

Der Gerolsteiner Brunnen will auch bei der Logistik klimaneutral werden. Doch alternative Kraftstoffe werden nicht mehr gefördert und der Ausbau der Eifelstrecke lässt auf sich warten.

23.02.2025 - Getränke
Studie zu Preisverhandlungen Einkäufer setzen auf Daten, Verkäufer auf Erfahrung

In den Verhandlungen der Lebensmittelbranche geht es um viel. Trotzdem hat bislang kaum jemand untersucht, wie Einkäufer und Vertriebler entscheiden. Nun liegt eine Studie vor.

20.02.2025 - Strategie
Zuckeranbau in Gefahr Warum die Branche Hilfe gegen die Schilf-Glasflügelzikade fordert

Diese Zikade hat es auf Zuckerrüben und weitere Ackerfrüchte abgesehen.  Wirtschaftsverbände schlagen Alarm. Handelt die Politik schnell genug?

18.02.2025 - Strategie
Marktrundgang Handel auf Sylt – es geht nur mit Dienstwohnungen

Auf Sylt fehlen Wohnungen – deshalb ist es dort noch schwieriger als auf dem Festland, Fachkräfte zu finden. Die Lösung von Feinkost Meyer: selbst Wohnungen bauen.

17.02.2025 - Ladenreportagen
Die Nominierten Fleisch-Star-Talente „Wertschätzung ist keine Einbahnstraße“

Sechs junge Menschen, die Botschafter für ihren Beruf an der Fleischtheke sind: die diesjährigen Fleisch-Star-Talente.

13.02.2025 - Strategie
Geschäftsführer im Interview Gustavo Gusto plant weiteres Werk – und erwägt Handelsmarkenproduktion

Gustavo Gusto setzt die Big Player im Pizza-Markt mächtig unter Druck. Wie der Wachstumskurs des Pizza-Herstellers aussieht.

13.02.2025 - Sortimente
Süßwaren Ballaststoffreich und zuckerfrei – diese Snackingtrends erwartet die Branche

Der Trend zum Snacken hält an: Auf der Süßwarenmesse ISM zeigten die Aussteller viel Süßes für zwischendurch – oft mit veganen Rezepturen und in völlig neuen Geschmacksrichtungen.

12.02.2025 - Süßwaren
Personalnot an den Theken Frisch oder in Folie - wie die Zukunft der Frischeabteilungen aussieht

Händler verkaufen immer mehr Käse und Wurst in Selbstbedienungstheken. Nimmt das Vollsortimentern ihr Alleinstellungsmerkmal? Wie sich die Frischeabteilungen jetzt verändern.

11.02.2025 - Strategie

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Supermarkt des Jahres 2026