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Gefahr Stromausfall Wie sich die Branche für den Ernstfall wappnet

Auch in Deutschland ist ein Blackout möglich. Die Branche bereitet sich längst auf einen großen Stromausfall vor – fordert aber auch klare Regeln.

19.05.2025 - Strategie
Neue Erfindung spart Zeit Die Frischetheke, die sich selbst reinigt

Eine selbstreinigende Frischetheke spart nicht nur Zeit. Erfinder und Fleischermeister Norbert Baumeister verspricht optimale Hygiene und weniger Abschriften. Die Mehrkosten sollen sich schnell
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19.05.2025 - Fleisch
Ökologische Landwirtschaft Wölfe kontra Weidemilch: Naturschutz kollidiert mit Nutztierhaltung

Weidemilch boomt. Wäre da nicht ein Schönheitsfehler: die Rückkehr des Wolfes. Was Naturschützer freut, ist für Weidetierhalter ein Graus. Emotionen kochen hoch. Ein Situationsbericht.

19.05.2025 - Molkereiprodukte
Kundenverhalten Deal Monitor verspricht Einblicke statt Blindflug

Zwischen Handzettel, App und Kassenbon entscheidet der Preis oft über die Kundenfrequenz. Ein neues Analysewerkzeug verspricht tiefe Einblicke – auf den Barcode genau.

19.05.2025 - Sortimente
Markt im Umbruch So läuft das Geschäft mit Büchern im Lebensmittelhandel

Nach dem Abgang des langjährigen Marktführers Buchpartner wurden die Karten bei den Buch-Rackjobbern inzwischen neu gemischt. Das Ergänzungssortiment erhält jetzt ein neues Profil.

19.05.2025 - Sortimente
Zukauf Was sich Heidemark von Gut Bergmark verspricht

Heidemark, einer der führenden Vermarkter von Putenfleisch, kauft Gut Bergmark. Mit der Übernahme will Heidemark sein Geschäftsfeld um die Aufzucht und Verarbeitung von Hähnchen erweitern.

19.05.2025 - Fleisch
Nachhaltige Lebensmittel Fairtrade lässt Absatzdelle hinter sich

Trotz explodierender Rohstoffpreise und sinkender Ernten sehen Experten vielversprechende Absatzsteigerungen für Fairtrade-Produkte. Wo Hürden und Chancen liegen.

19.05.2025 - Sortimente
LP-Wettbewerb Das macht Sieger aus

Wer Supermarkt des Jahres werden möchte, muss einige wirtschaftliche und strategische Informationen liefern. Im Vorfeld der diesjährigen Preisverleihung am Donnerstag in Essen zeigt die
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19.05.2025 - Strategie
Biergeschäft in der Krise Wie manche Brauer dem Negativtrend trotzen

Deutschlands Bierbranche kämpft mit Absatzrückgängen. Ein Blick auf die Gewinner zeigt aber: Wachstum ist auch auf diesem Markt noch immer möglich.

19.05.2025 - Getränke
Formel zum Erfolg Was Supermärkte super macht

Im Wettbewerb um den Titel Supermarkt des Jahres zeigt sich, was Märkte herausragend macht. Welche Rolle Mut, Leidenschaft und Ideenreichtum spielen – auch im Tagesgeschäft.

17.05.2025 - Strategie
Familienunternehmen in Deutschland Die Ostfriesische Teegesellschaft setzt auf Vertrauen – trotz Bauchaos und Fachkräftemangel

Familienunternehmen wie die Ostfriesische Tee Gesellschaft setzen auf Werte statt auf Verlagerung ins Ausland – und gewinnen damit einen handfesten Wirtschaftsfaktor: Vertrauen.

15.05.2025 - Initiative Standort Deutschland
Feinkost Fahrstuhlfreier Freitag und CO₂-freie Kühlsysteme – so gestaltet Develey seine Zukunft

Senf braucht Heimat, sagt Develey-Chef Michael Durach. Daher investiert der Feinkost-Spezialist in lokale Lieferketten und deutsche Standorte. Bei Genehmigungen fordert er mehr Tempo.

15.05.2025 - Initiative Standort Deutschland
Zukunftsstrategie Warum Griesson-de Beukelaer Butter, Ei und Kakao aus dem Keks verbannt – und was daraus entsteht

Schokolade ist knapp, tierische Produkte schmecken längst nicht mehr jedem, Alternativen werden akzeptiert. Wie Griesson-de Beukelaer die Rezepturen umbaut, um die Zukunft des Keksgeschäfts zu
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15.05.2025 - Initiative Standort Deutschland
Start-up-Szene Von CO₂-Öl bis lokalem Quinoa – wie Jungunternehmen die Food-Branche aufmischen

Diese deutschen Jungunternehmen tragen dazu bei, soziale und ökologische Herausforderungen zu bewältigen. Sie verändern nicht nur Branchen, sondern auch das Leben vieler Menschen.

15.05.2025 - Initiative Standort Deutschland
Ausgabe 09 vom 21. Mai 2025 Was Supermärkte super macht

Die Lebensmittel Praxis zeichnet zum 32. Mal die Supermärkte des Jahres aus. Daten aus vielen Runden des Wettbewerbs zeigen, was Märkte auch im Alltag zu Gewinnern macht.

13.05.2025 - Ausgaben
Assistiertes Backen bei Rewe Rechnen sich Öfen mit künstlicher Intelligenz?

Backen mithilfe von KI ist in vielen Rewe-Märkten Realität. Doch es geht noch mehr. Manager Thomas Weidhaas über den digitalen Backplan, Sortimentsplanung im Markt und perfekte Haxen.

13.05.2025 - Strategie
Vertikalisierung bei der Schwarz-Gruppe Vom Händler zum Tech-Giganten – das ambitionierte Zukunftsmodell der Lidl-Mutter

Eigene Produktion, Recyclinganlagen, Reederei und Digitales – das ist heute die Schwarz-Gruppe. Wie steht es um die DNA in Neckarsulm, wenn vier von fünf Geschäftsfeldern nicht zum Kerngeschäft
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13.05.2025 - Strategie
Raus aus der Nische Wie deutscher Whisky im Lebensmitteleinzelhandel sichtbar werden soll

Der Markt für deutschen Whisky ist kleinteilig und die Herstellung nicht immer lukrativ. Die Produkte fristen im Supermarkt ein Nischendasein. Einige Branchengrößen wollen das jetzt ändern.

11.05.2025 - Getränke
Lokale Fertigung als Wettbewerbsvorteil Wie das Kühlmöbelwerk Limburg mit modularen Lösungen und kurzen Wegen punktet

Globale Krisen rücken die lokale Fertigung zurück in den Fokus. Das Kühlmöbelwerk Limburg setzt schon immer bewusst auf den Standort Deutschland – und erntet damit Wettbewerbsvorteile.

08.05.2025 - Strategie
Edeka- und Rewehändler im Vergleich Die Top 10 der stärksten Selbstständigen

Selbstständige Kaufleute sind die Säulen von Edeka und Rewe. Die größten von ihnen, die Top 10, haben auch im vergangenen Jahr wieder bemerkenswerte Zahlen hingelegt. Dabei ging es nicht nur nach
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07.05.2025 - Strategie

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Supermarkt des Jahres 2026