Wer einmal für besondere Leistungen ausgezeichnet wurde, der muss sich fortan jeden Tag an dieser Ehrung messen lassen. Das gilt für Sterneköche in der Gastronomie. Und es gilt erst recht für Supermarktteams, die sich den prestigeträchtigen Titel „Supermarkt des Jahres“ erkämpft haben. Die Sieger des jährlichen Branchenwettbewerbs werden meist über ihre Standorte hinaus bekannt, regionale und nationale Zeitungen berichten, auch das Fernsehen war schon live bei der Preisverleihung. Titel und Aufmerksamkeit locken zusätzliche Kunden und durchaus auch Wettbewerber in die Märkte. Und sie alle kommen mit einer hohen Erwartungshaltung. Ob die Märkte und Marktteams gut ein Jahr nach ihrem Sieg diese Erwartungen weiterhin erfüllen, das überprüft die Redaktion der Lebensmittel Praxis und vergibt Sternebewertungen.

In diesem Jahr fuhren die LP-Reporter für Testeinkäufe zu den Siegermärkten aus dem Jahr 2024: dem Elli-Markt in Delbrück (Preisträger in der Kategorie Filialisten bis 3.000 Quadratmeter), dem Rewe-Center in Egelsbach (Filialisten über 3.000 Quadratmeter) sowie zu Edeka Wilger nach Borken (Selbstständige bis 2.000 Quadratmeter) und zum Edeka-Center Cramer in Langenhagen (Selbstständige über 2.000 Quadratmeter). Selbstverständlich erfolgen die Überprüfungen inkognito und nach einem standardisierten Kriterienkatalog und Wertungssystem (siehe Kasten am Ende des Beitrags). Um tatsächlich unerkannt die Testeinkäufe tätigen zu können, müssen die Reporter besonders vorsichtig sein. Denn spätestens seit der Preisverleihung im Vorjahr haben sie einen guten Teil der Teams kennengelernt – und umgekehrt.

Eine Schippe draufgelegt

Bei allen Besuchen wurde klar: Die Kaufleute und Marktmanager lehnen sich nicht zurück, sondern optimieren und innovieren weiter. Einige Abteilungen wurden erweitert und umgebaut, neue Services eingeführt: Die ausgezeichneten Märkte bestätigen auch im „Bestentest“ ihre Vorreiterrolle. So können Kunden von Edeka Wilger in Borken Vorbestellungen für die Fleisch- oder Fischtheke neuerdings vom Sofa aus vornehmen oder per QR-Code während des Einkaufs. Die Ware finden sie dann in einer dafür vorgesehenen SB-Truhe, können sie selbst entnehmen. Damit gehören Wartezeiten an den Theken zur Abholung der Waren der Vergangenheit an. Ein Service, der wirklich vom Kunden her gedacht ist.

Fachkräftemangel spürbar

Es wird aber auch deutlich: Selbst die Besten haben mit dem großen Problem der Branche zu kämpfen: Der Fachkräftemangel schlägt auch bei ihnen zu. Dies zwingt die Märkte dazu, teils auf beliebte Services zu verzichten – wenigstens vorübergehend. Für Kollegen, die altersbedingt in Rente gingen, fand zum Beispiel Bernd Westerhorstmann, Marktleiter des Elli-Marktes, zuletzt keine geeigneten Bewerber für Auszubildendenstellen. Das erzählte er den LP-Reportern im Anschluss an deren Test. Umso bemerkenswerter ist das hohe Niveau, das die vier Märkte und ihre Teams erneut bewiesen. Im mehrjährigen Vergleich erweist sich der „Jahrgang“ des Jahres 2024 als überdurchschnittlich.

Alle Punkte zusammengezählt, schnitt das Rewe-Center Egelsbach mit insgesamt 22 von 24 Sternen (knapp 92 Prozent) am besten ab. Edeka Wilger kam auf 19 Sterne (knapp 80 Prozent), das Edeka-Center Cramer und der Elli-Markt jeweils auf 18 Sterne und damit 75 Prozent.

Keine Zufallsergebnisse

Die Tester waren erneut begeistert von der Vielfalt der Sortimente, kreativen Ideen und vor allem den Mitarbeitern. Aktiver Verkauf wird hier gelebt, die Veredelung von Produkten und die Kreationen aus eigener Herstellung beeindrucken. Die Suche nach Mängeln war in diesem Jahr mühsam, im besten Sinne. Vereinzelte Grifflücken und Verpackungsmaterialien, die den Einkauf störten. Alles in allem waren die Märkte sauber und ordentlich. Der Blick in die Google-Rezensionen verrät, dass der Eindruck der Tester keineswegs ein Zufallsergebnis war. Mehr als 3.100 Bewertungen und einen Durchschnitt von 4,5  von 5 Sternen hat allein das Rewe-Center in Egelsbach. Auch die anderen drei Märkte haben zwischen 4,4 und 4,6 Sternen, viel Lob und wenig Kritik.

Was die LP-Reporter in den einzelnen Märkten erlebten, lesen Sie in den nun folgenden Bewertungen. Wer für seinen Markt und sein Team selbst einmal den Titel „Supermarkt des Jahres“ erkämpfen möchte, der kann sich nun bewerben.

Edeka Wilger, Otto-Hahn-Str. 8, 46325 Borken

Wilger setzt weiter auf Frische und Regionales

Edeka-Kaufmann Bernd Wilger hat sich seit der Auszeichnung zum Supermarkt des Jahres 2024 nicht auf den Lorbeeren ausgeruht. Gewonnen hat er seinerzeit mit dem Markt an der Otto-Hahn-Straße in Borken. Keine fünf Autominuten entfernt liegt sein zweiter Edeka an der Boumannstraße. Dieser wurde inzwischen aufwendig modernisiert. Vielleicht der nächste Kandidat für den begehrten Titel? Die Renovierung hat zumindest im Gastrobereich die Latte mit Heinrichs Mittagsbistro höher gelegt. Damit auch die Kunden an der Otto-Hahn-Straße mittags gut verpflegt werden, hat Bernd Wilger für Dienstag und Donnerstag einen Burgerwagen organisiert, am Mittwoch gibt es das gebratene Hähnchen vor dem Markt.

Im Markt gibt es auch ein paar Veränderungen. So endet die Zusammenarbeit mit Tante Tomate im Bereich Feinkost. „Das werden wir in Zukunft selbst übernehmen“, erklärt Bernd Wilger im Gespräch mit Lebensmittel Praxis. In der Obst- und Gemüseabteilung steht neuerdings ein Ananas-Schneider, den die Kunden selbst bedienen sollen. Und für die bioaffinen Kunden gibt es einen Shop-in-Shop mit Naturkind-Produkten. Darüber hinaus kann der Fleischliebhaber jetzt bequem von zu Hause online bestellen und die Ware ohne Anstehen im Markt abholen.

Beim Inkognito-Besuch glänzte die Obst- und Gemüseabteilung mit einer sehr ansprechenden Auswahl von frischem Obst und Beeren. Wie in vielen anderen Sortimenten steht auch hier die Regionalität im Vordergrund.

Edeka-Center Cramer, Walsroder Straße 165, 30855 Langenhagen

Ein Ansporn, das Beste aus sich rauszuholen

Groß und breit ist der Hinweis „Supermarkt des Jahres“ über dem Eingang des Edeka-Centers Cramer in Langenhagen angebracht. Marktleiter André Fiolek sagt später im Telefonat mit der Lebensmittel Praxis, dass der Titel einiges gebracht habe und werblich stark genutzt worden sei: „Es macht Spaß, im besten Supermarkt Deutschlands zu arbeiten.“ Es sei zwar ein gewisser Aufwand und eine Drucksituation für das Team gewesen, aber auch gleichzeitig ein Ansporn, das Beste rauszuholen – was am Ende gelang. Am Testtag selbst hat er keine Zeit zu plaudern, ist auf der Fläche im Einsatz und hilft beim Einräumen von Getränken. Hier und im Bereich Tiefkühlkost zeigen sich ein paar Regallücken. Es ist Urlaubszeit und Personal fehlt.

Beim Inkognito-Rundgang zuvor präsentiert sich das Edeka-Center, als hätte es erst vor Kurzem eröffnet, obwohl es schon sechs Jahre Kunden empfängt. Der Markt punktet mit Frische und Bedienung: eine üppige Auswahl an Salaten to go, wenig Prepack an der Käse- und Fleischtheke. André Fiolek berichtet, dass er im ersten Halbjahr 2025 gegenüber dem Vergleichszeitraum im Vorjahr 2,7 Prozent mehr Kunden im Markt gehabt habe. Er führt es vor allem auf einen Sondereffekt zurück: Ende 2024 wurde ein benachbarter Rewe-Markt modernisiert und für einige Zeit geschlossen. In der Renovierungsphase stieg die Kundenanzahl um 24 Prozent. „Ich denke, dass wir viele dieser Kunden in dieser Zeit von uns überzeugen konnten. Sie sind dann geblieben“, erklärt er.

Elli-Markt, Schlaunstraße 3, 33129 Delbrück

Gutes Niveau mit weniger Personal

Der Elli-Markt hat im vergangenen Jahr unter anderem mit seinen Soft Skills gepunktet. „Menschlichkeit steht an erster Stelle“, so lautete die Zusammenfassung der positiven Eigenschaften. „Wohlfühlatmosphäre und Freundlichkeit“ waren weitere Pluspunkte, die den Testern und der Fachjury positiv aufgefallen waren. Ein Garant für die gute Stimmung im Markt und innerhalb der Belegschaft: Bernd Westerhorstmann, der von seinen Kunden liebevoll „Elli-Bernd“ genannt wird. Und tatsächlich: Der Marktleiter, der schon seit 35 Jahren im Unternehmen tätig ist, schwirrt auch dieses Jahr, beim erneuten Inkognito-Test, auf der Fläche herum und verbreitet gute Laune.

Die meisten Abteilungen sind tipptopp in Schuss, allerdings spüren die zwei Testerinnen auch in Delbrück den Personalmangel, der überall im Handel sichtbar ist. So präsentiert sich die Blumenabteilung um die Mittagszeit am Eingang makellos. Das Waschmittelregal allerdings ist unaufgeräumt und offenbart deutliche Regallücken, ebenso die Getränkeabteilung. Hier hat offensichtlich an diesem Werktag noch niemand Hand angelegt. Bernd Westerhorstmann erklärt, dass er im Vergleich zum Vorjahr gleich fünf Vollzeitkräfte verloren hat, zwei davon sind in Rente. Auszubildende hat er leider keine einstellen können, er hat keine geeigneten Bewerber gefunden. „Wir arbeiten am Limit“, fasst er die Situation zusammen. Größere Verkostungen führt er deshalb nicht durch, ebenso entfällt das beliebte Handwerkerfrühstück morgens.

Rewe-Center, Kurt-Schumacher-Ring 4, 63329 Egelsbach

Services und Sortimente weiter ausgebaut

Das Rewe-Center in Egelsbach lebt von einer außergewöhnlichen Führungskultur und Kundenzuwendung. Das Team um Marktmanagerin Dunja Storck bewies geballte Kompetenz in den Bedienungsbereichen und überzeugte die Expertenjury. Der Nachtest bestätigt das Bild. Die nahezu überwältigende Auswahl bei dennoch guter Orientierung und kreative Zweitplatzierungen fallen ins Auge. Dunja Storck lehnt sich nicht zurück. Seit dem Sieg im Branchenwettbewerb hat sie an vielen Stellen im Markt Optimierungen vorgenommen. Die vergrößerte Blumenabteilung im Markt-Entree begeistert mit opulenten Blumensträußen und individuellen Aufbauten.

Auf der Fläche ist am Testtag alles tipptopp sauber und gut gespiegelt. Es gibt so gut wie keine Grifflücken. In der Obst- und Gemüseabteilung hat das Team seit dem Vorjahr warenkundliche Informationen an Säulen ergänzt. Neu ist eine Präsentationsfläche für regionale Produkte. Die Tiefkühl-Abteilung und die Abteilung für Molkereiprodukte sind nun großzügiger. Neu sind zwei Kühlregale rein für Bio-Molkereiprodukte. Während des Besuchszeitraums verräumten die Mitarbeiter emsig Waren, störende Kartons waren jedoch eine Seltenheit. Der Markt punktet einmal mehr mit einem abwechslungsreichen Angebot selbst produzierter Erzeugnisse. Die Fachkräfte an den Bedienungstheken verstehen es, mit Schmeckmustern und gezielten Nachfragen zu zusätzlichen Käufen zu verführen. Auch nehmen sich die Mitarbeiter Zeit, Kunden zum Regal zu begleiten. Top.