Nachrichten Sortiment

Projekt wird weitergeführt

Das Bundesverbraucherministerium fördert das Portal Lebensmittelklarheit.de weiter. Bis 2014 erhalten die Betreiber rund 1 Mio. Euro. Nach Aussage von Ministerin Ilse Aigner hat sich das Portal als „zentrale Anlaufstelle für alle Fragen rund um die Kennzeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln" bewährt.

18.04.2013 LEBENSMITTEL PRAXIS

Deutsches Tiefkühlinstitut

Stabiler Markt

Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von tiefgekühlten Produkten stieg im vergangenen Jahr um 100 g von 40,9 kg (2011) auf 41 kg (2012). Der Verbrauch pro Haushalt sank dagegen leicht von 83,8 kg im Jahr 2011 auf 83,6 kg 2012, weil die Zahl der Haushalte um 200.000 gegenüber dem Vorjahr zugenommen hat.

18.04.2013 LEBENSMITTEL PRAXIS

Pferdefleischskandal

Neuer Vorfall

Ein südniederländischer Großhändler soll seit mehr als zwei Jahren insgesamt 50.000 t nicht-deklariertes Fleisch in mehrere europäische Länder exportiert haben – auch nach Deutschland. Das Fleisch könne mit unkontrolliertem Pferdefleisch vermischt worden sein, warnte die niederländische Kontrollbehörde für Nahrungsmittel.

11.04.2013 Lebensmittel Praxis

Weitere Meldungen

Lichtenauer Mineralquellen

Unverändert Marktführer in Ostdeutschland

Trotz eines stark umkämpften Marktes und eines unterdurchschnittlichen Jahres für Mineralwasser und Erfrischungsgetränke zieht die Lichtenauer Mineralquellen GmbH eine positive Bilanz.

04.04.2013 Lebensmittel Praxis

Eier

Deutscher Pro-Kopf-Verbrauch gestiegen

2012 haben die Deutschen mehr Eier verbraucht, nämlich 217 pro Kopf und damit fünf mehr als 2011. Das ergibt die vorläufige Versorgungsbilanz der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung sowie der Marktinfo Eier & Geflügel.

26.03.2013 LEBENSMITTEL PRAXIS

Tabak

Koalition uneins über Werbeverbote für Zigaretten

Die schwarz-gelbe Koalition ist uneins über weitere Werbeverbote für Zigaretten. Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner (CSU) will ein vollständiges Verbot von Plakat- und Kinowerbung durchsetzen, wie ein Ministeriumssprecher den Ruhr Nachrichten sagte.

14.03.2013 Tobias Dünnebacke

Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller

Wehrt sich gegen Foodwatch

Der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller hat eine Unterlassungsaufforderung gegen Foodwatch formuliert, weil Foodwatch behauptet hatte, Schwarzwälder Schinken g.g.A. könne aus Timbuktu stammen. Foodwacht habe einen vermeintlichen „Regional-Schwindel" begründet gesehen.

14.03.2013 Lebensmittel Praxis

Kaninchenzucht und -haltung

Neue Regeln

Erstmals werden detaillierte Haltungsbedingungen für die gewerbliche Kaninchenhaltung und -zucht in Deutschland gesetzlich geregelt. Das Bundeslandwirtschaftsministerium hat eine entsprechende Verordnung zur Notifizierung an die Europäische Kommission weitergeleitet.

12.03.2013 Lebensmittel Praxis

Südtiroler Speck

Geschnittene Ware legt kräftig zu

Trotz europaweit steigender Rohstoffpreise und der Konsumkrise in Italien konnte das Südtiroler Speck Consortium 2012 ein solides Jahresergebnis erzielen. Insgesamt wurden im vergangenen Jahr 6,2 Mio. Speckhammen (ca. 27.500 t) von anerkannten Südtiroler Herstellern produziert.

12.03.2013 Lebensmittel Praxis

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Neue Produkte

Im Heft

Bewerbungsfrist: 09. Oktober 2026 Fleisch-Star 2027

Die Bewerbungsphase für den Fleisch-Star 2027 ist gestartet! Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Erfolgsgeschichte zu schreiben und sich eine der begehrtesten Auszeichnungen der deutschen Lebensmittelbranche zu sichern.

Jorinde Degenhardt 28.08.2026

Bewerbungsfrist: 13. November 2026 Fleisch-Star-Talent 2027

Der Wettbewerb Fleisch-Star-Talent 2027 geht in die nächste Runde! Wir suchen wieder die besten Verkäufer und Produktioner da draußen.

Jorinde Degenhardt 28.08.2026

Bewerbungsfrist: 02. Oktober 2026 Fischtheke des Jahres 2026

Mit dem Wettbewerb „Fischtheke des Jahres“ zeichnet die Lebensmittel Praxis seit mehr als zwei Jahrzehnten herausragende Fischtheken im deutschen Lebensmittelhandel aus.

Lebensmittel Praxis 04.08.2026

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